Hoe boekweitvlokken koken
Producten
Vlokken - een half kopjeWater of melk - 1 glas
Zout - een klein snuifje
Suiker - een halve theelepel
Boter - 1 theelepel
Hoe boekweitvlokken koken
- Kook melk of water.
- Voeg suiker en zout toe.
- Doe de vlokken in gekookte vloeistof.
- Mengen.
- Voeg boter toe.
- Dek af en laat het 3 minuten trekken.
Fusofacten
Om boekweitvlokken te bereiden, wordt water of melk met een snelheid van 1: 2 ingenomen. Een deel schilfert af tot twee delen vloeistof.Als je minder vloeistof aan de vlokken toevoegt, krijg je een zeer dichte massa door zout, peper en kippeneieren toe te voegen, waar je boekweitkoteletten of gehaktballen op kunt bereiden.
Bij de vervaardiging van vlokken ondergaan granen een technische verwerking, terwijl ze vezels en andere voedingsstoffen verliezen. Daarom zou de meest optimale oplossing zijn om volkorenvlokken te gebruiken, bij de vervaardiging waarvan het graan alleen wordt afgeplat zonder de zemelenschaal te verliezen.
Voor boekweitvlokken, als vervanging voor suiker, zijn gedroogde vruchten zoals zwarte quiche-rozijnen en gedroogde abrikozen perfect. Fruit zoals peer of banaan kan worden toegevoegd. Zoetekauwen kunnen jam, gecondenseerde melk, honing en geraspte chocolade aan hun ontbijtgranen toevoegen.
In winkels vind je soms vlokken gemaakt van groen - niet warmtebehandeld - boekweit. Dergelijke vlokken worden nog sneller gebrouwen en zijn binnen 1 minuut na verwarming klaar voor gebruik.
Boekweit is een echte recordhouder onder granen wat betreft eiwit- en aminozuurgehalte. Ter vergelijking: als er in boekweit 13 g eiwitten per 100 g van het product zitten, dan is dezelfde indicator in rijst slechts 2,7 g.