Stapsgewijze instructie
ProductenBulgur - een half glas
Water - 1 glas
Zout - 1 afgestreken theelepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Hoe bulgur te koken
- Meet een half glas bulgur af, spoel af (2 porties bulgur - een half glas).
- Giet 2 eetlepels plantaardige olie op de bodem van een pan. Zet een pan met olie op het vuur, verwarm lichtjes.
- Giet bulgur in een pan, meng goed met olie, houd 1 minuut in vuur en vlam.
- Giet 1 kopje kokend water in een pan.
- Voeg zout toe en roer bulgur. Dek de pan af met een deksel met bulgur, kook 15 minuten op laag vuur, indien nodig (bijvoorbeeld als de bulgur oud en slecht gaar is), voeg dan nog een half glas water toe.
Gekookte bulgur is klaar!
Feiten over bulgur
Bulgur is een speciaal gemalen tarwegrutten. Bij het verwerken van tarwe, om bulgur te verkrijgen, wordt het eerst gestoomd, vervolgens gedroogd, gezuiverd en geplet. De output is een semi-voorbereide instantgrutten en grote voordelen.Voor het koken wordt aanbevolen om de bulgur 2 minuten in plantaardige olie te bakken (middelhoog vuur, geen deksel).
Bulgur naar smaak is een kruising tussen rijst, boekweit en gerst. In bijna elk recept kan rijst worden vervangen door bulgur. Zelfs in pilaf.
Tijdens het koken neemt bulgur 3 keer toe - 2 grote porties worden verkregen uit een half glas ontbijtgranen.
Bulgur wordt 30 minuten voor het einde van de bereiding aan de soep toegevoegd - een half glas ontbijtgranen is voldoende voor een steelpan van 5 liter.
Het caloriegehalte van bulgur is 88 kcal per 100 gram.
Bulgur-kosten - vanaf 160 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou in juni 2020).
Specerijen voor bulgur - tijm, oregano, basilicum, marjolein, knoflook. Het wordt ook aanbevolen om na het koken boter aan de gekookte bulgur toe te voegen.