Kikkererwten bereiden
Opleiding
1. Geef voor 1 glas kikkererwten met een inhoud van 250 milliliter 3 glazen water.
2. Spoel de granen lichtjes af in een kom, laat het troebele water weglopen en giet 3 glazen stromend water op kamertemperatuur.
3. Week 6 uur bij kamertemperatuur.
In een sauspan
1. Tap het water af waarin de peulvruchten waren gedrenkt; giet vers ijswater - voor elk glas ontbijtgranen 4 glazen water.
2. Zet de pan op het vuur. Als het belangrijk is dat de kikkererwten koken, voeg dan een halve theelepel zuiveringszout toe.
3. Kook 40 minuten. Als de grutten oud zijn, kook dan nog 20 minuten.
In een multikoker
1. Spoel de kikkererwten af na het weken en doe ze in een kom met meerdere kookplaten.
2. Voeg water toe - 4,5 kopjes water bij kamertemperatuur. Als het belangrijk is dat het graan kookt, voeg dan 1 theelepel zuiveringszout toe.
3. Sluit de multikoker met een deksel, stel de "pap" of "pilaf" modus in en de tijd voor 1,5 uur (als het graan oud is - 2 uur).
4. Wacht op koken en controleer regelmatig of er voldoende water is.
5. Doe de kikkererwten uit de kom met meerdere kookplaten - hij is klaar.
In een dubbele ketel
1. Doe de kikkererwten na het weken in de container van een dubbele ketel.
2. Vul het waterreservoir met water.
3. Kook 1,5 uur in een dubbele ketel (oude granen - 2 uur).
In een snelkookpan
1. Doe erwten 4 uur in water in de kom van de snelkookpan.
2. Giet de granen met warm stromend water in een verhouding van 1: 4.
3. Sluit het deksel en zorg ervoor dat het snelkookventiel ook in de "gesloten" modus staat.
4. Kook gedurende 1 uur in de modus "bonen".
5. Wacht na het koken tot de druk daalt.
1. Spoel de kikkererwten af en doe ze in de pan.
2. Giet water - 4 keer meer in volume dan granen.
3. Zet de pan op hoog vuur, wacht tot het water kookt en kook gedurende 10 minuten op hoog vuur.
4. Zet het vuur lager, dek af, kook gedurende 1 uur.
Hoe heerlijke kikkererwten koken
- Om de ontbijtgranen zacht te maken, laat u ze enkele uren in water weken voordat u ze kookt.- Voor hummus of falafel moeten de kikkererwten 20 minuten langer worden gekookt, zodat ze later gemakkelijker te malen zijn.
- Dus die kikkererwten tijdens het koken gekooktVoeg bij het weken 0,5 theelepel frisdrank (voor 1 glas ontbijtgranen) toe aan het water.
- Omdat peulvruchten hebben geen erg rijke smaak, het wordt aanbevolen om 1 theelepel zout en suiker op te lossen in water tijdens het weken.
- Controleren gereedheid kikkererwten, je moet een erwt in je hand nemen en kneden. De afgewerkte erwt zal zacht zijn, zoals aardappelpuree, zonder enige hardheid.
- Kikkererwten bevatten een prachtige hoeveelheid voedingsstoffen - 80!, Terwijl ze een laag caloriegehalte hebben - 120 kcal / 100 gram.
- Andere namen voor granen zijn bubbler, nakhat, schapenvleeserwten, kikkererwten, nakhat, shish. De bekendste kikkererwtensoep wordt genoemd bozbash.
- Houden rauwe granen moeten in een goed gesloten pot zitten met verschillende teentjes knoflook, gekookte kikkererwten mogen niet langer dan 2 dagen in een gesloten bak in de koelkast worden bewaard.
- Door te kiezen kikkererwten, je moet letten op de verpakking (deze moet goed gesloten zijn) en de grootte van de erwten - hoe meer, hoe beter.
- Kikkererwten kosten - 200 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020). Je kunt het zowel in supermarkten kopen als bij verkopers van oosterse producten op de markten.
- Gekookte kikkererwten rijk plantaardig eiwit (nuttig voor spieropbouw, huid en botten), vezels (verlaagt cholesterol, vermindert het risico op kanker, vertraagt de opname van koolhydraten), onverzadigde vetten (helpt cholesterol te onderdrukken, celmembranen en eiwitsynthese te verbeteren), lysine (helpt versnellen vetverbranding, heeft een antidepressivum, verbetert het kortetermijngeheugen), vitamine B1 (neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten en water), vitamine B6 (metabolisme), foliumzuur (immuniteit, metabolisme - nuttig voor zwangere vrouwen). Het eten van kikkererwten kan de hoeveelheid mannelijk sperma verhogen en de lactatie bij vrouwen verbeteren.
- Kikkererwten - dit is een peulvruchtenplant, die al sinds de oudheid wordt gekookt.Geteeld in India, Turkije, Pakistan.
- In de oudheid kikkererwten behandeld veel nierziekten. Naast al het bovenstaande kan het eetstoornissen voorkomen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren, de ontwikkeling van bloedarmoede voorkomen en het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Door het gebruik kunt u een hoge levendigheid krijgen.
- Maar kikkererwten gecontra-indiceerd mensen met een blaaszweer. Ook is overmatig verbruik van granen beladen met verhoogde gasvorming.