Hoe couscous te koken
Je hebt nodig - 1 glas couscous, 2 glazen kokend water
1. Giet couscous in een pan zonder te spoelen.
2. Giet gezouten kokend water over granen - voor elk glas couscous 2 kopjes kokend water.
3. Sluit de pan met een deksel en laat de couscous 5 minuten staan.
Je couscous is gaar!
Feiten over couscous
Couscous is een graansoort gemaakt van durumtarwe. Couscous is een variatie op griesmeel: het is ook gemaakt van tarwe, maar anders verwerkt. Daarom hoeft couscous helemaal niet te worden gekookt, is de consistentie zachter dan griesmeel en is het caloriegehalte lager.Als u couscous van griesmeel wilt maken, kunt u het volgende doen: bestrooi griesmeel met water (een derde van het water voor 1/3 griesmeel), kneed 10 minuten en verwijder vervolgens grote brokken. Houd couscous 15 minuten op stoom. Als de couscous groot is, hak deze dan (maar niet noodzakelijk) met een mes. Strooi vochtige couscous op een bakplaat en houd 10 minuten in de oven op een temperatuur van 100 graden. Coole couscous - hij is klaar om te koken.
Couscous wordt geserveerd met vleesgerechten als bijgerecht, want couscous is vooral lekker in combinatie met vleesjus en bouillon. Soms wordt het voor het koken aangevuld met gebakken groenten of gedroogd fruit, minder vaak zeevruchten. Het is belangrijk dat couscous praktisch geen eigen smaak heeft, maar wanneer gekookt met producten met een heldere smaak, worden ze zachter.
De prijs van couscous is 100-200 roebel / pond (gemiddeld in juni 2017 in Moskou). Het caloriegehalte van granen is 330 kcal / 100 gram.