Hoe dolichos te koken
Je hebt nodig - dolichos, water
1. Haal Dolichos na acht uur weken uit het water waarin de bonen geweekt zijn.
2. Spoel de dolichos voorzichtig af in zoet water.
3. Giet vers water in een aparte pan zodat het de dolichos volledig kan bedekken, plaats op middelhoog vuur en wacht tot het kookt.
4. Zet het vuur laag.
5. Doe dolichos in kokend water, kook zonder deksel twee uur op laag vuur - wanneer de vloeistof kookt, voeg kokend water toe.
6. Zout wanneer de dolichos bijna klaar is - 5 minuten voor het koken.
7. Haal de kant-en-klare dolichos-bonen met een schuimspaan uit het water of gooi ze weg in een vergiet.
Hoe dolichos-soep te koken
ProductenVarkensvlees - 500 gram
Dolichos - 1 kopje 300 milliliter
Tomaten - 2 middelgrote tomaten
Bow - 1 middelgrote kop
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Citroen - 1 stuk
Knoflook - 4 tanden
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Zout - een eetlepel
Dolichos-soep maken
1. Week de dolichos in water.
2. Giet 4 liter water in een pan, leg ontdooid varkensvlees en dolichos, kook 1,5 uur.
3. Zout de bouillon.
4. Leg het varkensvlees en snijd het in de bouillon.
5. Schil de ui en hak deze fijn.
6. Schil de tomaten en hak ze fijn.
7. Verwarm een koekenpan voor, bak de uien.
8. Voeg tomaten toe en laat samen met uien 10 minuten sudderen.
9. Voeg gehakte knoflook, kruiden en zout toe en laat nog 5 minuten koken.
10. Serveer met gesneden citroen.
Fusofacten
- Dolichos - dit is bonen van oorsprong uit Afrika. Dolichos wordt gebruikt als bijgerecht, als aanvulling op soepen, vis- en vleesgerechten.- Specerijen tot dolichos - basilicum, saffraan, knoflook, kurkuma.
- Prijs dolichos-granen - 230 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in juni 2017 in Moskou).
- Calorie-inhoud dolichos - 326 kcal / 100 gram. Dolichos wordt beschouwd als een caloriearm, mager gerecht.
Dolichos met groenten in een slowcooker
ProductenDolichos - 1 glas
Selderij - 3 stengels
Knoflook - 2 tanden
Basilicum - 1 eetlepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe dolichos te koken in een slowcooker
- Laat de dolichos 8 uur weken, doe ze in een multikoker en giet 2 centimeter water over de dolichos. Zet de multikoker in de modus "Bonen" en stel de kooktijd in - 30 minuten. Pel de knoflook en haal door een knoflookpers. Was de selderij en hak deze fijn.
Voeg aan het einde van de dolichos-kookmodus gehakte knoflook en selderij, basilicum, zout en peper toe aan de multikoker en meng goed. Blijf nog 30 minuten koken.