Hoe adzuki te koken
Je hebt nodig - 1 glas adzuki, 3 glazen water
1. Spoel azuki af en doe in een pan.
2. Giet het adzuki-water in een verhouding van 1: 3 - voor 1 glas adzuki 3 glazen water.
3. Zet de pot adzuki op laag vuur en dek af met een deksel.
4. Laat het koken en kook de adzuki 45 minuten.
5. Giet het water af via een vergiet, de adzuki is gaar.
Adzuki koken in een dubbele ketel
1. Doe de adzuki in een stoomschaal.
2. Giet water in een stoompan.
3. Schakel de steamer in werkmodus in.
4. Kook de adzuki 1,5 uur in een dubbele ketel.
Fusofacten
- Azuki - dit is een oud type bonen, werd in 1000 voor Christus wijdverbreid in China, van China verspreidde zich naar Japan en Korea en vervolgens naar de hele wereld.- De meest voorkomende adzuki donkerrood tintenmaar er zijn ook witte, zwarte en gespikkelde adzukibonen.
- Azuki is anders van gewone bonen met meer zachtheid, het hoeft niet te worden geweekt en het wordt tegelijkertijd vrij snel gekookt. Azuki heeft een zoete smaak en een nootachtige smaak.
- Als de adzuki wordt gekookt voor zachte gerechten, moet deze worden afgepeld.
- Van de adzukibonen wordt de Chinese lekkernij gekookt anko.
- Calorie-inhoud adzuki - 330 kcal / 100 gram.
- De kosten adzuki - vanaf 200 roebel / 0,5 kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020).
- Adzuki-bonen zijn erg nuttig... Voor vegetarische of vastende diëten vervangt adzuki praktisch vlees in voedingswaarde. In China behandelt adzuki enkele ziekten van het urogenitale systeem. Er wordt aangenomen dat bij regelmatig gebruik van adzuki donkere wallen onder de ogen verdwijnen.
- Houden droge adzuki-grutten op een droge, donkere plaats gedurende maximaal 2 jaar.