Hoe bonen koken in een snelkookpan
Je hebt nodig - 1 kopje bonen, water om in te weken, 4 kopjes water
1 kopje bonen ongeveer 250 gram - de output is ongeveer 500 gram gekookte granen
1. Spoel de bonen af en laat ze 8-12 uur weken in koud water.
2. Stel de snelkookpan in op 1 uur met gesloten klep en volle druk. Als de snelkookpan elektronisch is, selecteert u de modus "Bonen".
3. Kook de bonen gedurende 20 minuten na het koken van water in een gewone snelkookpan voor huishoudelijk gebruik en in een multikoker met een snelkookpanfunctie gedurende 25 minuten.
4. Schakel de snelkookpan uit en wacht, zonder het deksel te openen, 40 minuten totdat de druk is verdwenen en de bonen gaar zijn vanwege de opgebouwde temperatuur.
Over bonen in een snelkookpan
Koken in een snelkookpan gaat ervan uit dat het water niet wegkookt, maar houd er rekening mee dat het water in de bonen zal trekken.In een snelkookpan worden de bonen door de hoge druk een beetje gekookt, dus het is aan te raden om voldoende water te gieten zodat de bonen na het koken niet uitlekken: voor elke halve kop bonen, 1,5 kopjes water.
Vanwege de verscheidenheid aan snelkookpannen en de verschillen in hun manier van koken, is het raadzaam de instructies voor uw specifieke snelkookpan te lezen.
De snelste manier om bonen te koken is in een snelkookpan, omdat granen onder druk en bij temperaturen boven de 100 graden worden gekookt: zelfs muffe granen worden helemaal zacht. Dezelfde methode is de snelste, omdat u het vuur- en waterniveau niet hoeft te bewaken, en na een uur koken zal de snelkookpan onder volledig natuurlijke omstandigheden verder koken zonder dat de aandacht van de kok vereist is.
Houd er bij het koken van grote hoeveelheden bonen rekening mee dat de bonen veel groter worden. Daarom mag de snelkookpan niet meer dan halverwege worden gevuld, anders is het niet mogelijk om het vereiste drukniveau te bereiken.