Hoe gerstpilaf te koken
Producten
Parelgort - 1 glas
Vlees - 350 gram
Ui en wortel - elk 1 groot
Kruiden voor pilaf - naar smaak
Knoflook - 3 tanden
Hoe gerstpilaf te koken
Week de parelgort 4 uur, doe hem dan in een hete pan en verwarm tot hij 10 minuten droog is, op middelhoog vuur. Doe de gerst, in deze koekenpan in olie, bak het gehakt met uien en wortels.
Breng op smaak met zout, leg er gerst op, doe er hele teentjes knoflook in en giet er water in, kook 1 uur.
Geheimen van parelgortpilaf
Parelgort is geweldig voor pilaf, omdat de tijd van koken vrij consistent is met de kooktijd van vlees.Je kunt rundvlees, varkensvlees, kip als vleescomponent gebruiken en om snel pilaf te koken, kun je spek gebruiken in plaats van vlees.
Verhoudingen gerst en vlees - voor elk glas gerst 300 gram vlees. Voor elk glas heeft u 3 glazen water nodig.
Om de parelgortpilaf aromatischer en kruimeliger te maken, kunnen de granen voor het koken in een koekenpan zonder olie worden verwarmd tot de eerste kabeljauw.
Voor meer sappigheid kunt u tomatenpuree of geraspte tomaat zonder schil aan pilaf toevoegen.