Moet ik gerst weken?

hoeveel te koken of het nodig is om de parelgort te weken

De gerst moet worden geweekt zodat het graan volledig gaar en gelijkmatig zacht van binnen is. Als de gerst niet doorweekt is, duurt het langer om te koken en kookt het in pap, de smaak geeft een beetje metaal af en de volgende dag zal de gerst aan elkaar plakken tot een brok. In de soep zal parelgort, indien niet geweekt, meerdere keren weken.

U hoeft gerst niet te weken in kookzakken of granen die al zijn gestoomd. Maar de kosten van dergelijke parelgort zijn veel hoger (soms 5 keer).

Dat is alles regelgeving gerst koken.