Hoe rode rijst te koken
Producten
Rode rijst - 1 kopje
Water - 2,5 kopjes
Boter of plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Voorbereiding
1. Inspecteer en, indien nodig, sorteer 1 kopje rode rijst, verwijder de kaf en stenen.
2. Spoel de geselecteerde rijst grondig af onder stromend water tot het water helder wordt.
3. Doe de rijst in een pan met zware bodem.
4. Giet 2,5 kopjes water over rijst - koud of warm, maakt niet uit voor het resultaat, dus gebruik de handige.
5. Breng op smaak met zout.
6. Zet het gas op hoog vuur aan en wacht tot het water kookt.
7. Nadat het water kookt, zet het vuur laag en kook de rijst 35 minuten, afgedekt. Houd er rekening mee dat rode rijst overvloedig schuimt, zelfs op laag vuur, dus kijk regelmatig om te zien of het water ontsnapt.
8. Verwijder het schuim gevormd op het water met een lepel.
9. Controleer na 35 minuten of de rijst zacht is. Als het niet zacht genoeg is, laat het dan nog 10 minuten op laag vuur onder een deksel staan, terwijl al het water in de korrels moet worden opgenomen.
10. Voeg 1 eetlepel groente of boter toe aan kant-en-klare hete rijst, meng en serveer als bijgerecht of als zelfstandig gerecht.
Fusofacten
Rode rijst is een van de gezondste rijstvariëteiten vanwege de geconserveerde schaal, die vitamines, vezels en mineralen bevat. Vanwege deze schaal is rode rijst echter niet zo zijdeachtig als gewone rijst, het is grof en kruidachtig, dus niet iedereen zal rode rijst in zijn pure vorm lekker vinden. Als je echter gewone en rode rijst mengt (1: 1 wordt aanbevolen voor het monster, en dan variëren de verhoudingen naar smaak), krijg je een bekender gerecht, zowel gezond als interessant, met de geur van roggebrood.Afgewerkte rode rijst is vooral lekker wanneer het wordt besprenkeld met citroen of limoensap voor het opdienen. Rode rijst kan worden gekookt met suiker en wordt geserveerd als een onafhankelijk zoet gerecht met melk en gedroogd fruit.
Rode rijstvezels reguleren de darmfunctie, helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren, cholesterol uit het lichaam te verwijderen en helpen het gewicht te verminderen.
De gemiddelde kosten van rode rijst in Moskou in juni 2017 bedragen 100 roebel / 500 gram. Rauwe grutten worden 1 jaar bewaard.
Het caloriegehalte van rode rijst is 330 kcal / 100 gram, slechts 14 kcal minder dan normaal.