Hoe sushi rijst koken
1. Spoel de rijst voor sushi af in 5 wateren - zodat het water volledig transparant wordt.
2. Droog de sushirijst 30 minuten in een vergiet of zeef.
3. Voor 1 glas rijst voor sushi heb je anderhalve glas water nodig - giet de rijst in een pan en voeg water toe.
4. Zet een pan met water en rijst op het vuur en breng aan de kook.
5. Kook rijst 15 minuten onder het deksel, zonder in te grijpen, en sta dan een half uur aan.
6. Meng in een kom 2 eetlepels rijstazijn, een halve theelepel suiker en 1 theelepel zeezout; Meng goed.
7. Voeg rijst toe aan een kom en meng goed.
8. Koel gekookte sushirijst - het is klaar voor gebruik in sushi en broodjes.
Rijst voor sushi in gadgets
Kook rijst voor sushi in een dubbele ketel 40 minuten... Om dit te doen, neem je 1,2 kopjes water voor 1 glas rijst.Kook rijst voor sushi in de rijstkoker in de "Rijst voor sushi" -modus voor ongeveer 30 minutenen houd dan, zonder de rijstkoker te openen, nog 30 minuten vast.
Kook rijst voor sushi in een slowcooker in de verhouding van 1 rijst: 1,25 water in de "Boekweit" -modus gedurende 20 minuten; of in de "Bak" -modus gedurende 10 minuten en vervolgens "Stoven" gedurende 20 minuten.
Om rijst voor sushi in een magnetron te koken, moet je een verhouding van 1 rijst gebruiken: 1,5 water. Spoel de rijst af en laat hem 40 minuten weken, doe hem in een kom en kook 7 minuten op het hoogste microgolfvermogen (800-900 W), roer de rijst elke 2 minuten.
Hoe broodjes te koken
1. Spreid het zeewierblad uit op een bamboe servet.
2. Verdeel de rijst gelijkmatig over het oppervlak van het zeewier en laat aan één kant een kleine inkeping.
3. Leg aan de andere kant, langs de rand, de vulling neer (garnalen, inktvis, avocado, komkommer, sla, etc.).
4. Wikkel de rol voorzichtig in met een servet en kreukel hem lichtjes zodat de bovenrand van het zeewier stevig tegen de rol wordt gedrukt.
5. Snij in 4-6 rollen.
Serveer de broodjes op een plat bord.
Fusofacten
Trouwens, Calrose rijst wordt traditioneel gebruikt voor sushi, maar elke "kleefrijst" rijstvariëteit kan ook werken.Het caloriegehalte van Kalrose-rijst is 340 kcal / 100 gram.
De kosten van rijst voor sushi zijn vanaf 100 roebel / 0,5 kilogram (gemiddeld in Moskou vanaf juni 2017).