Indica rijst koken
Producten
Indica bruine rijst (langkorrelig) - 180 gram
Water - 2 glazen
Olijfolie - 1 hele theelepel en 0,5 theelepel
Zout - een halve theelepel
Hoe indica rijst thuis te koken
1. Sorteer de rijst grondig, spoel hem af met stromend water en plaats hem in een zeef met veel gaten. Het is noodzakelijk om de rijst te spoelen totdat het water volledig transparant is - en dit is een garantie voor brosheid van de gekookte rijst.
2. Giet het voorbereide koude water in een pan, giet de voorbereide rijst erbij en breng op smaak met zout (een halve theelepel).
3. Wacht voortdurend met roeren tot het mengsel kookt.
4. Kook de rijst 4 minuten op maximaal vuur in een steelpan en dek deze stevig af met een deksel.
5. Roer de rijstgrutten, laat nog 2,5 minuten op laag vuur staan.
6. Roer de rijst opnieuw, zet het vuur laag en kook 11,5 minuten, en vergeet niet constant te roeren.
7. Voeg olijfolie toe (een halve theelepel): het geeft de rijst een gouden kleur en extra knapperigheid.
8. Wacht terwijl het roeren van de rijst tot het water kookt, maar laat de rijst niet verbranden.
9. U kunt spoelen met lauw water, kruiden met olijfolie (1 theelepel), een beetje roeren en 7 minuten onder het deksel laten sudderen.
Fusofacten
- Het caloriegehalte van gekookte indica rijst is 98 kcal / 100 gram.- De prijs van bruine langkorrelige indica-rijst in Moskou is vanaf 141 roebel per kilogram (vanaf juni 2017).
- "Indica" wordt, in tegenstelling tot de meeste rijstsoorten, niet grondig bewerkt. Minimale verwerking stelt u in staat om het maximale aan voedingsstoffen in rijst te behouden, en de karakteristieke kleur van de granen wordt gegeven door hun schaal. Rijst "indica" staat bekend om het feit dat ze, dankzij de zorgvuldige verwerking van de granen, de meest nuttige - de ziektekiemen - behouden. Het is niet moeilijk om de kwaliteit van dergelijke rijst te controleren: als je zelf rijstkorrels probeert te ontkiemen, kun je ontdekken hoe goed het product is dat je bent tegengekomen - goede granen zullen zeker ontkiemen.