Gekookte rijst met groenten
Producten
Rijst - een half glas
Wortelen - 1 middelgrote
Paprika - 1 stuk
Tomaat - 1 stuk
Groene uien - verschillende takken
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Hoe rijst met groenten te koken
1. Spoel de rijst, voeg water toe in een verhouding van 1: 1 en zet op een zacht vuur.
2. Zout water, dek de pan af met een deksel.
3. Kook de rijst 10 minuten tot hij half gaar is, doe dan in een vergiet en laat het water weglopen.
4. Schil de wortels terwijl de rijst kookt en rasp ze op een grove rasp.
5. Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe en doe de wortels.
6. Terwijl de wortels gebakken zijn, de tomaten wassen, in de schil snijden, overgieten met kokend water en de schil verwijderen; snijd de tomaten in blokjes.
7. Snij de steel van de paprika, maak de zaadjes schoon, snijd de paprika in halve ringen.
8. Doe de paprika en tomaten in een koekenpan met de wortels, bak 5 minuten.
9. Doe de rijst erbij, giet er een kwart glas water bij, meng het met de groenten en laat 15 minuten koken, afgedekt met een deksel en regelmatig roeren.
10. Was de groene uien, droog ze en hak ze fijn.
11. Leg gekookte rijst met groenten op een bord en besprenkel met groene uien.
Fusofacten
We koken heerlijkOm gekookte rijst met groenten lekkerder te maken, kun je kruiden toevoegen (zwarte peper, curry, kurkuma, saffraan, komijn). Een voedzamer gerecht kan worden gemaakt door vleesbouillon in plaats van water te gieten of door aan het einde van de bereiding een stuk boter te doen.
Welke groenten toe te voegen aan rijst
Groene erwten of maïs - ingeblikt of bevroren, courgette, paprika, tomaten, groenten, broccoli.
Hoe in te dienen
Serveer rijst met groenten, geraspte kaas en fijngehakte kruiden, leg er sojasaus naast.
Wat rijst om te koken met groenten
Losse rijst werkt goed: langkorrelige of middelgrote korrel, bijvoorbeeld basmati, Japanse rijst.
Wat te serveren
Rijst met groenten kan geserveerd worden als licht zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor kip, vis, vlees. Je kunt het gerecht aanvullen door champignons toe te voegen.