Hoe champurrado te koken
Producten
Melk - 250 milliliter (1 kopje)
Pure chocolade - 3 vierkanten van een reep
Maïsmeel - 2 eetlepels
Bruine suiker - 2 kopjes
Water - 375 milliliter (1,5 kopjes)
Vanille - 1 theelepel
Maïszetmeel - 1 theelepel
Kaneel - 1 stok
Zout - een snuifje
Hoe champurrado te koken
1. Leg het kaneelstokje in een droge koekenpan en droog 2 minuten op laag vuur voor meer smaak.
2. Plaats het kaneelstokje in een vijzel en plafond, verdeel het in verschillende delen, doe het in een koffiemolen en maal.
3. Giet maïsmeel en zetmeel op een bord, meng.
4. Voeg 3 eetlepels water toe aan het mengsel, een snufje zout en meng goed.
5. Giet melk, het resterende water in een aparte pan, zet op laag vuur en verwarm.
6. Doe pure chocolade en suiker in een pan en roer tot het is opgelost in melk en water.
7. Giet bloem en zetmeelmengsel, kaneel en vanille in een pan; mengen.
8. Houd de pan 10 minuten op laag vuur, af en toe roerend: gedurende deze tijd moet de champurrado beginnen te verdikken.
9. Haal de gekookte champurrado van het vuur, giet in glazen, serveer warm.
Fusofacten
- Champurrado is een traditioneel Mexicaans drankje. Het wordt beschouwd als een soort atol. Warm geserveerd.- Atole - pap of drankje, afhankelijk van de hoeveelheid maïsmeel en maïsmeel. In Mexico wordt atole 's ochtends gegeten als vervanging voor het ontbijt.
- De onmisbare ingrediënten van champurrado zijn maïsmeel, bruine suiker en pure chocolade. Vanille en kaneel worden aan de champurrado toegevoegd als smaakmaker. En om champurrado een nieuwe smaak te geven, voeg je aan het begin van het koken sinaasappelschil, kippeneieren of gehakte pinda's toe.
- Champurrado wordt soms in poedervorm verkocht. Om het te bereiden, giet het over met melk of water, plaats en verwarm het.
- In Rusland werd het boek van de schrijfster Laura Esquille "Chocolade met kokend water" vertaald als "Champurrado voor de vrouw van mijn man", wat verwijst naar de Mexicaanse tradities van de passies die in de roman worden beschreven.