Hoe eieren te koken
- Kippeneieren moeten voor het koken onder water worden gewassen.
- Leg de eieren in een pan en bedek ze met koud water zodat ze de eieren goed bedekken. Het is koud water dat nodig is, en als je kokend of heel heet water gebruikt, kunnen de schelpen barsten en het uiterlijk van je ontbijt bederven. Als je haast hebt, giet dan kokend water uit een ketel en een beetje kraanwater, zodat de eieren niet barsten tijdens het koken, voeg een theelepel zout toe of giet dezelfde hoeveelheid azijn 9% in het water voordat je de eieren legt.
Zet een pan met eieren op het vuur, kook 7-10 minuten.
- Giet na het koken koud water over de eieren.
- Breek de eierschalen op een bord of met een lepel.
- Schil eieren en serveer of gebruik ze bij maaltijden. Je kippeneieren zijn gekookt!
Breek de hardgekookte eierschaal een beetje met een mes, pel hem, leg hem op een bord, snijd hem doormidden, schik hem op een bord zodat de eieren niet over de plaat rollen en eet hem op met een vork en mes.
Zachtgekookte eieren worden meestal geserveerd in een gepocheerde maker. Snijd met een mes de bovenkant van het ei af (ongeveer 1 centimeter erop), breng op smaak met peper en zout en eet met een theelepel.
Eieren en kookgadgets
Hoe eieren in de magnetron te kokenDoe de eieren in een mok, vul de mok met water, voeg een theelepel zout toe, magnetron gedurende 10 minuten op 60% vermogen (ongeveer 500 W).
Hoe eieren te koken in een slowcooker
Zachtgekookte eieren, eieren worden 5 minuten gekookt, in een zak - 5 minuten, cool - 12 minuten.
Hoe eieren te koken in een dubbele ketel
Kook kippeneieren in een dubbele ketel, hard gekookt gedurende 18 minuten.
Hoe eieren te koken in een eierkoker
Kook eieren in een eierkoker tot ze 7 minuten gaar zijn.
Hoe eieren in een snelkookpan te koken
Kook eieren in een snelkookpan - 5 minuten.
Hoe eieren zonder schelpen te koken
Breek de eieren met een mes, giet de inhoud van de schaal in een plastic eierdoos, sluit de bak met eieren en plaats in kokend water. Laat 5 minuten koken.
Hoe eieren te koken in een airfryer
Om hardgekookte eieren te koken, leg ze op een middelhoog niveau, kook ze 10 minuten op 205 graden, draai ze na 5 minuten naar de andere kant.
Hoe eieren te koken
Als een ei van de schaal is bevrijd en het blijkt dat het niet gaar is: doe de eieren terug in de pan, giet koud water en kook de ontbrekende hoeveelheid tijd na het koken (3-4 minuten na het koken). Vervolgens in koud water doen, afkoelen en schillen.
Wat als je de eieren niet kookt?
Naast koken, kun je kippeneieren bakken en gebakken eieren koken.
Bak eieren voor het koken van roerei - 5-10 minuten.
Fusofacten
- Als gekookte eieren slecht schoongemaakt, dit is een extra teken dat ze vers zijn. Om de gekookte eieren goed schoon te maken, moet het water tijdens het koken worden gezouten en onmiddellijk na het koken de pan met de eieren 3-4 minuten onder koud stromend water zetten. En maak het dan onmiddellijk schoon: klop op een hard oppervlak zodat de schaal barst, en wrik de schaal vervolgens met uw vingers los van het hele ei. Om het gemakkelijk te maken om de eieren schoon te maken, wordt aanbevolen om ze na 5 dagen na het inpakken te koken.- Voor gelijkmatig koken is het de moeite waard om rauwe kippeneieren een beetje op tafel te rollen of een paar keer zachtjes te schudden.
- Om de eieren precies te maken barstte niet tijdens het koken, je kunt ze boven een pan in een zeef koken - dan worden de eieren gestoomd, ze kloppen niet tegen elkaar en op de pan. Bovendien zijn er tijdens het stomen geen plotselinge temperatuurverschillen. Eieren worden gekookt op middelhoog vuur onder een deksel, met stil kokend water.
- Er wordt geloofd dat overbelicht eieren op het fornuis zijn het niet waard: hoe langer je eieren kookt, hoe erger ze door het lichaam worden opgenomen, en het langer dan 20 minuten koken van eieren en ze vervolgens opeten is ongezond.
- Kleur van de schaal kippeneieren hebben geen invloed op hun smaak.
- De perfecte steelpan voor eieren - een kleine straal om zo min mogelijk water te gieten en zodat de eieren er volledig mee bedekt zijn. Dan kookt het water sneller en daarom koken de eieren sneller. En in een kleine steelpan zullen kippeneieren niet met zo'n grote kracht kloppen als ze in een pan met een grote radius kloppen.
- Als het tijd is koeling er zijn geen gekookte eieren, je kunt de eieren onder koud water spoelen, dan moet elk ei onder een sterke stroom koud water worden schoongemaakt, anders kun je jezelf verbranden.
Caloriegehalte van een kippenei (per 100 gram):
het caloriegehalte van een gekookt ei is 160 kcal.
Kippenei massa: 1 kippenei weegt 50-55 gram. Grote eieren wegen ongeveer 65 gram.
Prijs voor kippeneieren - vanaf 50 roebel / tien (gegevens voor Moskou voor mei 2020 gemiddeld).
Houdbaarheid van kippeneieren - ongeveer een maand kunt u het buiten de koelkast bewaren.
Gekookte eieren worden niet langer dan 7 dagen bewaard in de koelkast, maar we raden aan ze vers te eten of maximaal 3 dagen.
Als een ei tijdens het koken opduikt, is het bedorven, zo'n ei is niet geschikt voor voedsel.
Hoe koken gepocheerde eieren? - Kook gepocheerde eieren 1-4 minuten, afhankelijk van het gewenste kooksel van de dooier.
Als je wilt bepalen of een ei gaar is, kun je het ei op tafel rollen. Als het ei gemakkelijk en snel ronddraait, wordt het gekookt.
Eieren voor salade kook volledig, tot volledig gekookt, in steil.
Kijken, hoe eieren te schilderen voor Pasen!
Hoe een rauw kippenei breken?
- Kippeneieren worden gebroken met een mes en raken ze lichtjes op de zijkant van het ei. Vervolgens worden de eierschalen met de handen over de gerechten (koekenpan, steelpan, kom) gescheiden en wordt de inhoud uitgegoten.
Gekookte kippeneieren opwarmen
Kippeneieren kunnen op 2 manieren worden opgewarmd:
1) kokend water: doe gekookte eieren in een schaal in een mok / kom en giet er kokend water over, laat een minuut staan, laat het water weglopen en herhaal de procedure;
2) in de magnetron: schil en snijd elk ei doormidden, zet in een magnetron, magnetron 3 eieren gedurende 1 minuut op 600 W (70-80% vermogen).
Hoe eieren voor salade koken?
Voor de salade worden hardgekookte eieren gekookt.
Hoe eieren te koken met de dooier eruit
In de regel worden eieren met de dooier naar buiten gekookt om kinderen de gewoonte van culinaire experimenten bij te brengen.
Om een ei met de dooier naar buiten te koken, is het nodig om te verlichten met een zaklamp (of door een ei aan een lamp te plaatsen) - een ei dat klaar is om te koken met een dooier naar buiten moet enigszins troebel zijn.
Leg het ei in een nylonkous - ongeveer in het midden.
Draai de uiteinden van de kous om te voorkomen dat het ei beweegt.
Laat de kous op de plaats van het ei los en rek de uiteinden uit - het ei zou de kous razendsnel moeten afrollen.
Herhaal de procedure 2-3 keer.
Verlicht het ei opnieuw met een lamp of zaklamp - het ei moet troebel zijn.
Kook het ei 10 minuten in water, laat afkoelen en pel.
De samenstelling en voordelen van kippeneieren
Cholesterol is 213 milligram met een aanbevolen dagelijks maximum van 300 mg.
Fosfolipiden zijn een cholesterolverlagende stof.
Vet - alleen in de dooier van een ei, 5 gram, waarvan 1,5 gram schadelijk is.
Aminozuren - 10-13 gr.
13 vitamines - waaronder A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotine, foliumzuur en nicotinezuur - en veel mineralen (vooral calcium en ijzer). Je eieren zijn dooier gekookt!