Hoe zachtgekookte eieren te koken
ProductenEieren - 5 stuks
Water - 1 liter
Zout - 1 eetlepel
Zachtgekookte eieren koken in een pan op het fornuis
- Doe 5 eieren in een pan, giet 1 liter koud water, voeg 1 eetlepel zout toe en zet de pan op middelhoog vuur.
- Kook 3 minuten na kokend water.
- Bedek de pan met een deksel, laat een kleine opening achter, druk dan op het deksel met een handdoek en laat het water weglopen waarin de eieren waren gekookt.
- Giet koud water over eieren.
Leg de eieren in de kom met meerdere kookplaten en giet water zodat het de eieren 1 centimeter bovenop bedekt. Kooktijd 5 minuten in de modus "Koken met stoom". Doe de voorbereide warme eieren in een kom en giet ze over met koud water.
Fusofacten
- Roerei dienen in de schaal door een warm ei op een speciale standaard te plaatsen. Het is noodzakelijk om de bovenkant van het ei uit de schaal te halen, zodat het met een lepel kan worden gegeten.- Er kan een zacht gekookt ei in zitten meerdere staten: halfvloeibaar wit en dooier (kooktijd 2 minuten), zacht (maar niet vloeibaar) wit en vloeibaar dooier (kooktijd 3 minuten), zacht wit en halfvloeibaar dooier (kooktijd 4 minuten). De kooktijd wordt aangegeven voor eieren van de 1e categorie, de kooktijd voor kleinere eieren moet worden verminderd en voor grote eieren - met 1 minuut worden verlengd.
- Kook zachtgekookte eieren op laag vuurals ze te intens worden verwarmd, zullen ze barsten.
- Om eieren te koken, neem geen grote pan, de eieren moeten stevig tegen elkaar liggen en niet langs de bodem van de pan bewegen en elkaar niet slaan.
- Eieren kunnen niet worden ondergedompeld in koud water, maar in kokend water met een eetlepel. Om te voorkomen dat de eieren barsten, moeten ze eerst worden opgewarmd (5 minuten ondergedompeld in heet water) of moet het stompe uiteinde van het ei worden doorboord (er is lucht die het ei door de punctie zal verlaten, wat de toenemende druk compenseert).
- Calorie-inhoud 1 zachtgekookt ei (50 gram) ongeveer 80 kcal. Een zachtgekookt ei wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen - er wordt niet meer dan 2 uur aan de spijsvertering besteed. Vanwege het hoge cholesterolgehalte van eigeel wordt het niet aanbevolen om meer dan 5 eieren per week te consumeren.
Zie algemene regels kokende kippeneieren!