Hoe kwarteleitjes te koken
- Doe de kwarteleitjes in een pan en bedek ze met warm of koud water zodat ze de kwarteleitjes met een kleine hoeveelheid bedekken.
- Zet een pan kwarteleitjes op het vuur, kook hard 5 minuten na het koken, zachtgekookt 1-2.
- Giet het kokende water uit de kwarteleitjespan, giet koud water in de pan om de eieren sneller af te koelen.
- Tap na een minuut het koude water af en pel de kwarteleitjes.
Fusofacten
In welk water om kwarteleitjes te kokenBij het koken worden kwarteleitjes in elk water geplaatst: vanwege hun kleine formaat zullen kwarteleitjes niet barsten, zelfs niet als je ze met kokend water giet. De kooktijd wordt geteld vanaf het begin van het koken van het water, dus de watertemperatuur heeft alleen invloed op de wachttijd voor koken. Voor gelijkmatig koken moet het water de eieren volledig bedekken.
Snel gekookte kwarteleitjes pellen
Omdat kwarteleitjes erg kwetsbaar zijn, zelfs als ze gekookt zijn, moet je ze voorzichtig schillen. Doe de eieren in een pot, voeg water toe en schud een paar seconden. Dan zal de schaal barsten en kan deze worden verwijderd zonder bang te zijn de eieren te beschadigen.
Als je veel eieren moet schillen, kun je ze 20 minuten in 9% azijn laten weken - de azijn helpt de schaal op te lossen. Na 20 minuten resteert alleen nog het verwijderen van de film.
Om een rauw kwartelei te breken, moet je het voorzichtig met een mes van bovenaf doorboren, vlakbij het scherpe deel van het kwartelei, het bovenste deel van de schaal afsnijden en de inhoud in een kom gieten.
Kan ik koken in de magnetron
Mogelijk, maar niet aanbevolen vanwege de mogelijkheid dat de kwarteleitjes exploderen. Vergeet niet dat eieren in de magnetron niet gelijkmatig opwarmen, en hoewel ze klein en dicht van schaal zijn, bestaat er nog steeds een explosiegevaar.
Hoe te koken: selecteer eieren van 1 maat en niet gebarsten, giet er kokend water overheen. Zorg ervoor dat niet één ei naar de oppervlakte drijft. Zet in de magnetron en kook 3 minuten op middelhoog (400-500 W) vermogen.
Kun je rauw eten
Kwarteleitjes kunnen rauw worden gegeten, nog meer - ze zijn veel gezonder in hun rauwe vorm. In rauwe vorm kun je echter alleen eieren eten die niet besmet zijn met salmonellose. Als je twijfelt, kook ze dan tenminste zacht gekookt.
De voordelen van kwarteleitjes
Kwarteleitjes worden drievoudig lekkerder als je hun gunstige eigenschappen kent: kwarteleitjes behandelen bloedarmoede, zijn nuttig bij ernstige hoofdpijn, gevoeligheid voor acute luchtweginfecties, chronisch geheugenverlies, zweren en gastritis. Van kwarteleitjes wordt aangenomen dat ze gunstig zijn voor de ontwikkeling van mentale vermogens, dus hun aanwezigheid in het dieet is wenselijk tijdens de voorbereiding op examens. Kwarteleitjes zijn vooral gunstig voor zwangere vrouwen. Regelmatige consumptie van kwarteleitjes normaliseert hemoglobine en calcium in het lichaam. Verpletterde schelpen kunnen met een halve theelepel per dag aan gerechten worden toegevoegd, omdat schelpen een uitstekende bron van vitamines zijn. Schelpen zijn vooral handig voor kinderen vanaf 1 jaar, omdat het groeiende lichaam heeft calcium nodig, dat zo rijk is aan schelpen.
Kwartel en kippeneieren
Kwarteleitjes zijn vooral gunstig voor kinderen, omdat de kans op allergieën kleiner is dan bij het eten van gekookte kip. Ze bevatten 5 keer meer kalium, ijzer - 4,5 keer, 2,5 keer meer vitamine B1 en B2. Kwarteleitjes worden minder bewaard dan kippeneieren. In bijna elk recept kunnen kippeneieren worden vervangen door kwarteleitjes. Gekookte kwarteleitjes worden gebruikt in vakantiesalades vanwege hun kleine formaat en mildere smaak.
Hoeveel weegt een kwartelei
Een kwartelei weegt 10-15 gram.Om er ontbijt mee te maken, heb je een dozijn per portie nodig.
Hoe kwarteleitjes te bewaren.
De houdbaarheid van kwarteleitjes is 40 dagen bij een temperatuur van 0 tot 20 graden; 60 dagen bij temperaturen van 0 tot 15 graden. Tegelijkertijd moet de relatieve luchtvochtigheid 75-85% zijn, daarom is het beter om kwarteleitjes in de koelkast te bewaren. Bewaar gekookte eieren 2 dagen.
Is het mogelijk om kwarteleitjes voor Pasen te schilderen
Ja - en het blijkt erg mooi.