Bot met champignons in een dubbele ketel
Producten
Botfilet - 1 kg
Champignons of Shiitake - 300 gram
Citroen - 1 stuk
Knoflook - 3 teentjes
Peterselie, dille, zout en peper - naar smaak
Recept voor het koken van bot gekookt met champignons
Hak de kruiden en knoflook fijn, was de champignons en hak ze fijn, voeg een theelepel citroensap toe aan de champignons, meng.
Leg de champignons, knoflook en peterselie op 5 vel folie, voeg zout en kruiden toe. Snijd de bot en leg op de vellen, zout en voeg kruiden toe. Wikkel de folie, kook gedurende 30 minuten in een dubbele ketel.
Hoe maak je een bot schoon?
Snijd het hoofd, de staart en de vinnen van de bot af. Snij de bot in het midden van de buik. Verwijder de binnenkant van de buik. Snijd het bot af met een goed geslepen mes. Snijd vervolgens de schil van de bot.
Gekookte bot
Bot - een halve kiloPeterseliewortel - 1 stuk
Uien - 1 kop
Citroen - half
Peterseliewortel - 1 stuk
Laurierblad - 1 stuk
Zwarte peperkorrels - 5 stuks
Zout naar smaak
1. Schil de peterseliewortel, hak ze fijn.
2. Schil de ui en snijd in halve ringen, pureer een beetje.
3. Bedek de bodem van de pan met peterseliewortel en uien, doe erwten en lavrushka in, pers citroensap uit.
4. Wrijf de bot in met zout en leg er bovenop.
5. Dek de pan af met een deksel en zet in brand.
6. Kook de bot 20 minuten na het koken.
Hoe bot vissoep te koken
ProductenBotfilet - 500 gram
Aardappelen - 4 middelgrote
Ui - 1 kop
Selderiewortel - 1 stuk
Citroen - half
Boter - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Hoe bot vissoep te koken
1. Snijd de botfilet, zout, peper, doe in een pan met water om te verwarmen.
2. Schil de aardappelen en uien en snijd ze in blokjes van 1 cm, doe ze in de pan bij de bot, voeg de hele wortels van selderij toe.
3. Dek af met een deksel, kook op laag vuur onder het deksel gedurende 15 minuten.
4. Voeg 2 minuten voor het einde van de bereiding boter en citroensap toe.