Hoe karpervissoep te koken
Producten
Vis - 1 vis, ongeveer een kilo
Bow - 1 hoofd
Aardappel - 4 middelgrote aardappelen
Wortelen - 1 stuk
Griesmeel - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Dille, peterselie - 20 gram
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Laurierblad - een paar bladeren
Zout, kruidnagel naar smaak
Hoe karpervissoep te koken
Schil de karper, snijd langs buik en darm, spoel af en snijd in porties. Verwijder de kieuwen van de hoofden.
Doe de karper in een pan, voeg koud water, zout en peper toe. Schil de uien en wortels, doe ze in de soep en kook ze 40 minuten. Zeef vervolgens de bouillon en doe terug in de pan, verwijder de kop, leg het vlees terug in de bouillon. Rasp de wortels op een grove rasp en keer terug naar de bouillon.
Schil en snijd de aardappelen, voeg toe aan de vissoep, kook 15 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Voeg griesmeel toe 5 minuten voor het einde van het koken.
Serveer bestrooid met gehakte kruiden.
Hoe heerlijke karper te koken
ProductenKarper - 1 vis
Boter - eetlepel
Bow - 2 hoofden
Peterselie - 2 wortels
Wortelen - 2 stuks
Komkommer-augurk - een half glas
Honing - 1 eetlepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe karper te koken
Pel en snijd de karper in stukjes, verwijder de botten. Vet een ondiepe, smalle steelpan in met boter, leg de stukjes vis erin. Schil de uien en de wortels, hak ze fijn en leg de karper erop. Voeg peterselie en kruiden toe. In een kwart glas water de honing verdunnen, aan de vis toevoegen, met pekel bedekken en 20 minuten koken. Serveer vis met gekookte groenten en gehakte kruiden.