Hoe kabeljauw te koken
Je hebt nodig - kabeljauw, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
Koken in een pan
1. Ontdooi kabeljauw, indien bevroren. Verwijder de rand van filets, indien beschikbaar, van hele vis, verwijder de schubben en verwijder de ingewanden.
2. Snijd de vis in porties (3-4 centimeter dik), de kop en de staart kunnen op het oor worden gelegd.
3. Doe de vis in een pan, voeg water toe net boven het niveau van de vis, zet de pan in brand.
4. Voeg kruiden (ui, selderij, saffraan, zwarte peper, dille) en zout toe.
5. Kook de kabeljauw na 15 minuten koken.
Hoe te koken in een dubbele ketel
1. Schil en snijd de vis.
2. Wrijf de stukjes in met zout en kruiden.
3. Leg de stukjes kabeljauw gelijkmatig in een stoompan en bestrooi ze met kruiden.
4. Giet water in het waterreservoir.
5. Zet de dubbele ketel aan, kook de kabeljauw gedurende 20 minuten.
Fusofacten
De voordelen van kabeljauwKabeljauwlever bevat vet, een bron van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, daarnaast worden er vitamine A en D van verkregen. Kabeljauwlever wordt gebruikt als grondstof voor de productie van conserven.
Kabeljauw koken voor een kind
Kabeljauw kan worden gegeven aan baby's vanaf 10 maanden. Om kabeljauw voor een kind te koken, moet je het koken met groenten en kneden. Of kook de vis in melk en serveer het kind met boter. Voor het eerst is kabeljauw in soep geschikt zodat de smaak van kabeljauw voor kinderen niet erg onverwacht is.
Kies de juiste kabeljauw
Verse kabeljauw kan alleen in havensteden worden gekocht, maar niet in Moskou. Kies gekoelde kabeljauw tussen gekoelde en bevroren kabeljauw - het smaakt beter. Verse kabeljauw heeft platte, kleine cellen. Het is beter om vacuümverwerkte kabeljauwfilets te kiezen: dan kunt u er zeker van zijn dat u precies filets zonder vel en zonder vel koopt. Het is beter om bevroren kabeljauw 8-9 uur voor het koken uit de vriezer te bewaren.
Hoe kabeljauw in augurk van komkommer te koken
ProductenKabeljauw - 500 gram
Groenen - 1 bos
Wortelen - 1 stuk
Komkommer-augurk - 200 gram
Tomatensaus - 200 gram
Kruidenpakket (10 gram)
Kabeljauw recept
1. Kook water met kruiden, voeg komkommer-augurk toe, leg gehakte kabeljauw op een rij en laat 15 minuten koken.
2. Doe de gekookte vis uit de bouillon, leg het vel naar boven op een bord, giet het over met tomatensaus of olijfolie.
3. Serveer met gekookte aardappelen en citroen. Je kunt het gerecht versieren gekookte garnalen.
Kabeljauw koken met citroen
ProductenKabeljauw - 1 vis
Wortelen - 1 stuk
Uien - 4 kleine uien
Citroen - 1/2 citroen
Peterseliewortel, laurier, peperkorrels - naar smaak
Zout naar smaak
Water - 1,5 liter
Hoe kabeljauw te koken
1. Als de kabeljauw bevroren is, ontdooi, ontlast de ingewanden en snijd het hoofd, de staart en de vinnen af.
2. Was de kabeljauwfilets en snijd ze in middelgrote stukken.
3. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Schil en was 4 uien.
4. Doe kruiden in een pan, giet er 1,5 liter water en zout in.
5. Voeg gehakte wortels en gepelde uien toe.
6. Voeg de gehakte kabeljauw toe.
7. Zet de pan in brand, zet na het koken het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
8. Als je klaar bent, verwijder je de kabeljauw met een schuimspaan, leg je het op een bord en besprenkel je het met citroensap.