Recept voor gekookte heek met kruiden
Producten
Heekfilet - een halve kilo
Komkommer-augurk - 1 glas
Water - 1 glas
Boter - 30 gram
Groene uien, knoflook, dille, peterselie, zwarte peper - naar smaak.
Hoe heerlijke heek te koken
Giet komkommer augurk en water in een pan, breng aan de kook, leg de heekstukken met de huid naar boven, kruiden en kook gedurende 30 minuten. Serveer gekookte heek met boter.
Poolse saus voor gekookte heek
ProductenBouillon - anderhalve bril
Meel - 2 eetlepels
Zonnebloem- of olijfolie - 1 eetlepel
Kippenei - 1 stuk
Boter - een halve eetlepel
Citroensap van een halve citroen
Zout naar smaak
Hoe heekensaus te maken
1. Kook een kippenei, hak het fijn.
2. Smelt boter in een koekenpan, voeg bloem toe, bak, af en toe roeren.
3. Verdun met heekbouillon.
4. Voeg ei, kruiden en kruiden toe, giet het citroensap erbij, zout en kook 10 minuten zonder deksel.
Serveer de saus apart van de heek.
Fusofacten
- Calorie-inhoud heek - 86 kcal / 100 gram.- De kosten bevroren heek - 200-300 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020). Kies heek in de winkel is droog invriezen noodzakelijk (anders is er de mogelijkheid om ijs te betalen tegen de prijs van een heek), de filet moet heel zijn (anders is er een hoog risico op opnieuw invriezen), niet meer dan 30 centimeter lang, de hoeveelheid glazuur mag niet meer dan 5% bedragen.
- Heekseizoen - in februari-maart, dan worden de kosten van deze vis aanzienlijk verlaagd.
- Andere naam heek - heek.
- Bak heek 7 minuten aan elke kant op middelhoog vuur, onbedekt.
- Houdbaarheid van gekookte heek - 3 dagen in de koelkast.
- Er zitten weinig botten in vis, heek wordt overwogen laag in calorieën een product van vrij lage kosten, dus heek is heel gebruikelijk bij het koken.
- Heck is erg nuttig gehalte aan PP-vitamines (groei, gezondheid van huid en botten, onderhoud van een normaal spijsverteringskanaal), vitamine B9 (groei en ontwikkeling van nieuwe cellen), vitamine A (normalisatie van metabolisme en immuunsysteem), jodium (normaal functioneren van het zenuwstelsel en de schildklier) en koper (botten en bloedsomloop).