Haring koken
Je hebt nodig - haring, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
1. Als de vis bevroren is, moet u hem van tevoren ontdooien. Hak het hoofd af, trek de buik open en haal alle binnenkant eruit.
2. Spoel het karkas onder water, maak een insnijding langs de achterkant en verwijder de huid.
3. Giet water in een brede pan zodat het de haring bedekt, breng aan de kook en start de voorbereide vis.
4. Breng op smaak met zout, voeg viskruiden toe, dek af en kook een kwartier, waarbij u het schuim regelmatig afschuimt.
Haring onder een klassieke bontjas
Producten van klassieke haring onder een bontjasGezouten haringfilet - 400 gram
Aardappelen - 2 stuks.
Wortelen - 2-3 stuks.
Beets - 2-3 stuks.
Uien - 2 stuks.
Mayonaise - 5-6 eetlepels
Dille - naar smaak
Het klassieke recept voor het koken van haring onder een bontjas
Kook bieten, wortels en aardappelen. Hak de ui fijn, sta 5 minuten in koud water en laat uitlekken. Rasp aardappelen, bieten, wortels.
Leg dan in gelijkmatige lagen: aardappelen, haring, mayonaise, uien, wortels, mayonaise, bieten. Versier met mayonaise en takjes dille en peterselie.
Hoe haring te schillen
1. Leg een film of papier op een snijplank om geen vlekken op de tafel te maken, leg er een vis op en open zijn buik met een scherp mes.
2. Haal alle binnenkant eruit.
3. Snijd de kop van de haring af en spoel de voorbereide vis af met water, verwijder de restanten van de films.
4. Verwijder de vinnen en snijd met een mes langs de achterkant van de haring.
5. Verwijder voorzichtig de schil door deze met een mes op te pakken. Trek van kop tot staart.
6. Verwijder het visskelet door het haringkarkas in twee delen te scheiden. Het is beter om te beginnen met het scheiden van de staart - trek de helften in verschillende richtingen uit elkaar.
7. Verwijder de resterende botten.
Een eenvoudig recept voor gezouten haring
Haring - vers ingevroren, 1 kgBow - 1 hoofd
Kruiden naar smaak
Recept voor gezouten haring
Week de haring 1 uur in water, snijd het hoofd en de staart af, verwijder het zonder de schil te verwijderen. Wrijf rijkelijk met zout, laat 2-3 uur staan. Spoel vervolgens het zout af, doe in een pot, voeg de ui toe in halve ringen, giet zonnebloemolie in, zet een uur in de koelkast.
Het caloriegehalte van de afgewerkte gezouten haring is 145 kcal / 100 gram.
Hoe haring te maken
ProductenHaring - 2 stuks
Zout - 1 eetlepel
Suiker - 1 theelepel
Water - 600 milliliter
1. Ontdooi 2 haring in de koelkast. Als je beperkt in tijd bent, dan op kamertemperatuur. Bij natuurlijke ontdooiing behoudt de vis al zijn voedingsstoffen. 2. Spoel haring af, verwijder de kieuwen met een mes. Plaats in een brede en diepe kom. 3. Kook 600 ml water, roer er 1 eetlepel grof zout en 1 theelepel zand door. 4. Koel de marinade af tot kamertemperatuur en giet de vis er volledig overheen. Zet twee dagen in de koelkast om licht gezouten haring te koken en 3-4 voor degenen die van zouter houden.
Pittige gezouten haring koken
ProductenHaring - 2 stuks
Zout - 4 eetlepels
Suiker - 1 eetlepel
Zwarte peperkorrels - 10 stuks
Pimentbes - 10 stuks
Laurierblad - 2 stuks
Water - 1 liter
Hoe maak je een gezouten, pittige haring
1. Spoel twee ontdooide haring af en verwijder de kieuwen met een mes.
2. Breng een liter water aan de kook, voeg 4 eetlepels grof zout, een eetlepel zand, 10 stukjes zwart en piment en een paar lavrushkabladeren toe.
3. Koel de resulterende pekel af, giet deze over de vis en laat hem een dag in de koelkast staan.
Fusofacten
- Haring - laag in calorieën Product. Het gemiddelde aantal calorieën is van 130 tot 300/100 gram. De meeste calorieën zitten in boterharing (300 kcal) en gezouten (260 kcal), maar het minimumaantal is in gekookte haring (130 kcal).Ingelegde en gebakken haring wordt ook beschouwd als een van de laagste in calorieën - respectievelijk 150 kcal en 180 kcal.- Haring - bron fosfor, eiwitten en vitamines. Bovendien bevat haring omega-3-vetzuren, die zo belangrijk zijn voor mensen. Hun regelmatige consumptie normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Het is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen om omega-3-zuren in hun dieet op te nemen, omdat deze zuren een gunstig effect hebben op de vorming van de hersenen bij de foetus.
- Zeer smakelijk en ongebruikelijk worden bereid uit haring soepen, inclusief melk.