Hoe ijsvis te koken
Nodig - ijsvis, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
Voedsel voorbereiding
1. Spoel ijsvissen af onder koud water, droog ze een beetje af met servetten om ze gemakkelijk schoon te maken.
2. Leg de ijsvis op een snijplank en snijd alle vinnen een voor een af, daarna de staart.
3. Snij de buik in de lengte door, verwijder de binnenkant en spoel de binnenkant van de vis.
4. Snijd de vis in porties en doe deze in een pan.
Hoe ijsvis koken in een pan
1. Giet 1 centimeter over de vis met water en zet op middelhoog vuur.
2. Voeg na kokend water zout toe (met een snelheid van 1 theelepel per 1 liter water) en verwijder het schuim.
3. Kook de stukjes ijsvis 10 minuten met een lichte kook.
Hoe ijsvis te koken in een dubbele ketel
1. Leg de ijsvis in een enkele laag in een stoompan en breng op smaak met zout.
2. Giet er water in en zet de stoomboot in werking.
3. Kook de geportioneerde stukjes ijsvis 15 minuten.
Hoe heerlijke ijsvis te koken
ProductenIJsvis - 6 stuks
Wortelen - 3 stuks
Verse asperges - 10 scheuten
Zoete erwten - 10 peulen
Citroen - half
Olijfolie - 1 eetlepel
Zout en zwarte peper - naar smaak
Hoe ijsvis te koken
Ontdooi ijsvis, darm, verwijder vinnen en snijd de koppen af. Spoel ijsvissen grondig af, dep ze droog met een servet. Kook de ijsvis 7-10 minuten in gezouten water, leg de ijsvis op een bord en besprenkel met citroensap en peper naar smaak.
Was en schil de groenten, hak ze fijn. Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe, doe groenten, zout en bak 3 minuten. Leg de groenten vervolgens op een bord met de ijsvis en je kunt het afgewerkte gerecht serveren.
Hoe ijsvis in melk te koken
ProductenIJsvis - 1 kilogram
Melk - een halve liter
Uien - 1 grote kop
Wortelen - 1 medium
Peterseliewortel - 1 stuk
Zout en zwarte peper - naar smaak
Zure room - 100 gram
Plantaardige olie - 50 milliliter
Hoe ijsvis in melk te koken
Schil de ijsvis, snijd de staart, vinnen, kop af. Snijd de vis in porties.
Schil de ui, wortel en peterseliewortel en hak ze fijn.
Zet de pan op het vuur, verwarm, giet olie, doe de ui, na 5 minuten wortels en peterseliewortel. Leg er stukjes ijsvis op, zout en peper. Giet melk over de ijsvis, breng aan de kook, voeg zure room toe en kook 30 minuten onder een deksel op laag vuur.
Fusofacten
Momenteel wordt ijsvis geclassificeerd als premium zeevruchten, de kosten per kilogram ijsvis variëren van 900 tot 1800 roebel. (gemiddeld in Moskou vanaf juli 2019).Het caloriegehalte van ijsvis is 90 kcal / 100 gram.