Hoe heerlijke nototenia te koken
Producten
Nototenia - 4 karkassen
Aardappelen - 6 stuks
Uien - 2 koppen
Wortelen - 1 groot
Tomatenpuree - 2 eetlepels
Rode, zwarte peper en paprika - naar smaak
Kruiden voor vis - 2 theelepels
Zout - 1-2 theelepels naar smaak
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Hoe nototenia voor de tweede te bereiden
1. Was de vis, schraap de weegschaal af, darm en spoel de binnenkant.
2. Snijd elke vis in 3 delen - als de vis erg klein is, dan in 2. Rasp de stukjes met zout en kruiden en laat 10 minuten marineren.
3. Schil de uien en wortels en hak ze fijn.
4. Giet olie in een dikwandige steelpan of ketel, verwarm, leg de vis en bak goudbruin op middelhoog vuur zonder deksel, draai de stukken regelmatig.
5. Voeg uien en wortels toe, bak nog 5 minuten onder roeren.
6. Schil de aardappelen, hak ze grof, doe ze in een pan en roer.
7. Giet water in - zodat het de schaal bedekt, voeg tomatenpuree toe en voeg zout toe.
8. Na het koken het vuur lager zetten - het water mag maar een beetje koken.
9. Sluit de pan met een deksel, kook gedurende 20 minuten.
Fusofacten
Nototenia is een middelgrote, maar zeer voedzame vis met een caloriegehalte van 150 kcal / 100 gram.Notothenia gekookt met kruiden kan eenvoudig op een bord worden geserveerd - het heeft een zelfvoorzienende smaak.
Nototenia is goed voor het bereiden van vissoep. Om ervoor te zorgen dat de vis alle rijkdom aan de bouillon overbrengt, moet de kooktijd met 10 minuten worden verlengd. Het is belangrijk dat de bouillon tijdens het koken rijk blijft.
De prijs van notothenia is vanaf 250 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou vanaf augustus 2017).