Hoe regenboogforel te koken
Nodig - regenboogforel, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
Hoe regenboogforel koken in een pan
1. Reinig verse regenboogforel van schubben, verwijder ingewanden, kieuwen, was in koud water.
2. Verdeel de forel in verschillende delen.
3. Doe de forel in een pan, giet 2-3 liter vers, koud water om de forel te bedekken, sluit het deksel en plaats op middelhoog vuur.
4. Na het koken op laag vuur zetten, 20 minuten koken onder een afgedekt deksel.
5. Haal de gekookte vis uit de bouillon, laat iets afkoelen en verwijder voorzichtig de dunne bovenhuid met je handen, zout naar smaak.
Hoe regenboogforel koken in een slowcooker
1. Pel regenboogforel, darm, verwijder kieuwen, was in koel, schoon water.
2. Snij de regenboogforel in meerdere gelijke delen en doe ze in de multikoker.
3. Giet 2-3 kopjes vers koud water in de multikoker, zodat de forel volledig onder water staat.
4. Sluit de kom met meerdere kookplaten en zet hem 20 minuten aan in de "Koken" -modus; zout de afgewerkte vis.
Hoe regenboogforel te stomen
1. Schil de regenboogforel, verwijder de ingewanden, kieuwen, snijd ze in steaks van 3 centimeter dik.
2. Wrijf de forel aan beide kanten in met zout en zwarte peper en besprenkel met citroensap.
3. Leg de forelsteaks op het eerste niveau van de stomer en dek af met een deksel.
4. Zet de stomer 25 minuten aan.
Hoe forelsoep in het Fins te koken
ProductenRegenboogforel - 500 gram
Uien - 2 koppen
Aardappelen - 4 knollen
Crème - 250 gram
Laurierblaadjes - 1 blad
Zout - een halve theelepel
Peterselie - bos
Zwarte peper - 4 erwten
Hoe forelsoep in het Fins te koken
1. Reinig regenboogforel van schubben, ingewanden, verwijder kieuwen, vinnen, was in koud water.
2. Snijd de vis in stukjes van ongeveer 4 centimeter dik.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in grote vierkantjes van 3 centimeter dik.
4. Schil de ui en snijd in kleine blokjes.
5. Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag in een pan van drie liter, ui erop, de laatste laag - forel.
6. Giet kokend water over groenten en vis in een pan, zet op laag vuur op de brander, kook na koken 10 minuten en dek af met een deksel.
7. Giet warme room, zout, voeg peper, laurier toe, laat na het koken 5 minuten op de brander staan.
8. Was en maal de peterselie.
9. Strooi greens op het oor dat op borden wordt gegoten.
Fusofacten
- Hoe schoon Regenboog forel:1. Leg de forel op een snijplank, wikkel de staart in met een servet om te voorkomen dat de vis wegglijdt.
2. Houd de staart van de forel vast met een servet en schraap de schubben eraf met de stompe kant van een mes of een hardmetalen borstel.
3. Scheur de buik van de forel voorzichtig open met een keukenschaar, dompel ze niet diep onder, om de galblaas niet te beschadigen, anders smaakt de afgewerkte vis bitter. Als de galblaas is gescheurd, wrijf de filet dan voor het koken in met zout.
4. Verwijder de binnenste donkere film met uw handen, indien nodig met een mes.
5. Snijd de kieuwen met een keukenschaar.
6. Neem met uw handen de punt van de nok van de zijkant van het hoofd en trek deze langzaam naar u toe, scheur deze van de filet. Grote botten moeten samengaan met de rand.
7. Spoel de vis af onder koud stromend water.
- Regenboog forel woont in zoetwaterlichamen, maar verschilt van rivierforel in een langer lichaam en een heldere brede strook langs de zijlijn van het vislichaam.
- De kosten bevroren regenboogforel - 300 roebel (gemiddeld in Moskou vanaf juli 2019).
- Calorie-inhoud regenboogforel - 119 kcal / 100 gram.