Champignons koken
Morels
Stiksels
Champignons
Honingzwammen
Olie
Witte champignons
Boletus
Boletus
Russula
Cantharellen
oesterpaddestoelen
Melk champignons
Bevroren champignons
Gedroogde champignons
Vliegwielen
Boletus
Bezig met laden
Ryzhiki
Praters
Rijen
Shiitake
Bitters
Kinderen
Portobello
Regenjassen
Duboviki
Volnushki
Ivishni
Varkens
Mag champignons
Boom paddestoelen
Champignonkaviaar
Valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
Enoki
Polypores
Shimiji
Zwarte paddenstoel
Maitake
Stro champignons
Poolse champignons
Stropharia eetbaar
Half witte champignons
Blauwe plekken
Vlokken
Herten hoorns
Matsutake
Paddestoelen koken - algemene regels
Je hebt nodig - champignons, water om te weken, water om te koken, zout, een pan, een mes om champignons schoon te maken
Kook champignons 10-20 minuten in gezouten water op laag vuur zonder deksel, doe champignons in kokend water. Om bosresten te verwijderen, kunt u de champignons eerst in gezouten water weken voordat u ze kookt.
Sommige soorten paddenstoelen moeten in water worden gedrenkt om niet bitter te smaken. Voor het koken moeten absoluut alle paddenstoelen proces na verzameling.
Als je twijfelt aan de kwaliteit van de champignons, voeg dan voor de veiligheid een gepelde ui toe aan de champignonpan in de pan: deze mag tijdens het koken niet van kleur veranderen. Als de bol een blauwe tint heeft, zit er een giftige paddenstoel in de pan.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova