Hoeveel champignons koken?
Kook verse champignons 5 minuten... Kook champignons in een dubbele ketel 10 minuten.
Kook champignons in een slowcooker 20 minuten in de "Blus" -modus zonder water.
Ontdooi bevroren champignons, spoel af en kook 10 minutendoor paddestoelen toe te voegen na kokend water.
Kook champignons in een snelkookpan 5 minuten.
Champignons koken
Je hebt nodig - champignons, water, zout
1. Spoel champignons onder koud water, verwijder vuil en snij de aardse delen van de benen af.
2. Giet een kleine hoeveelheid water in een pan (zodat het water alleen de paddenstoelen bedekt) en breng aan de kook.
3. Doe de champignons in water, kook de champignons 5 minuten.
Champignons koken voor salade
1. Was de champignons in een vergiet onder stromend water; snij de onderkant van het been af als het te vuil is.
2. Giet water in een pan, voeg zout en piment (een paar erwten) toe, gooi laurierblaadjes, voeg een beetje citroenzuur toe (champignons worden niet donker tijdens het koken).
3. Zet de pan in brand en breng de inhoud aan de kook.
4. Voeg champignons toe aan kokend water, na koken, op matig vuur, kook gedurende 7 minuten.
5. Giet de marinade met een vergiet uit de pan met champignons.
6. Hak de gekoelde champignons fijn en voeg toe aan de salade.
Als je de champignons later voor de salade gaat gebruiken, doe de champignons dan in een pot en giet de marinade die je tijdens het koken hebt verkregen.
Champignons koken voor soep
1. Spoel de champignons onder stromend water in een vergiet, snijd kleine champignons in 4 en de grotere in 6 stukken.
2. Giet water in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook.
3. Giet de gehakte champignons in kokend water, voeg zout toe en kook na het koken 5 minuten.
4. Giet de pan af met een vergiet.
Voeg op deze manier gekookte champignons toe aan kant-en-klare soep of chill, pak in een zak en plaats in de vriezer, om later kant-en-klare champignons voor soep te gebruiken.
De champignons worden 10 minuten gebakken tot het water volledig is verdampt. Leer alles over het bakken van champignons!
Hoe de kleur van paddenstoelen te behouden
Om te voorkomen dat de champignons tijdens het koken donker worden, voeg je 2 gram citroenzuur toe aan het kokende water (voor elke kilo champignons).
Paddenstoelen schillen
Als de champignons perfect wit zijn en er vertrouwen is in de fabrikant, dan kunnen de champignons niet worden geschild en is het voldoende om ze gewoon te wassen voor het koken. Maar als de champignons donker zijn, betekent dit dat de paddenstoelen vrij oud zijn en het beter is om ze schoon te maken: snij de donkere plekken op de doppen en poten van de paddenstoelen uit met een mes. Na het schoonmaken moeten de champignons grondig worden gewassen.
De voordelen van champignons
Champignons bevatten vitamine C (immuniteit behouden), D (gezonde tanden en botten), B-vitamines (gezonde weefsels, energieproductie), aminozuren (gezonde eiwitten in het lichaam), magnesium (gezond zenuwstelsel en beschermen het lichaam tegen infecties) en kalium (verantwoordelijk voor waterbalans).
Champignon prijs
De kosten van verse champignons zijn 250-300 roebel / 1 kilogram, bevroren - van 200 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2017).
Champignonsoep koken
ProductenVerse champignons - 500 gram
Bow - 2 kleine hoofden
Meel - 2 eetlepels
Kippenbouillon - 600 milliliter
Room - 200 milliliter
Peterselie - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Wit brood - 4 plakjes
Boter - 50 gram
Plantaardige olie (zonnebloem of olijfolie) - 20 gram
Champignonsoep koken
Schil de ui en hak deze fijn. Verhit plantaardige olie in een pan, voeg ui toe, bak 5 minuten. Voeg champignons toe en bak 7 minuten.
Smelt boter in een andere pan, voeg bloem toe en roer. Bak 2 minuten. Giet de kippenbouillon er langzaam bij en breng aan de kook. Voeg de gebakken champignons en uien toe, roer en breng aan de kook. Maal het resulterende mengsel met een blender.
Kruid de soep met peper en zout, kook nog 5 minuten, voeg de room toe, roer en breng aan de kook. Haal soep van het vuur.
Bereid croutons: snijd de korst van sneetjes brood, snijd elke plak in 8-10 stukken, doe in een droge koekenpan en verwarm gedurende 10 minuten op laag vuur.
Serveer champignonsoep met croutons en gehakte peterselie.
Kook de champignons in totaal 10 minuten in de soep.
Gestoofde champignons in zure room
Producten:een pond verse champignons, een pakje van 200 gram zure room, zout, peper en plantaardige olie.
Champignons koken in zure room:
Hak de champignons, peper en zout dun. Fruit de champignons 10 minuten in plantaardige olie tot het vocht is verdampt. Voeg naar smaak zure room, zout en peper toe en meng goed. Bak nog 5-7 minuten. Voeg naar smaak maanzaad toe.
Champignons gestoofd in sojasaus
Producten:Een halve kilo champignons (150 roebel), een half glas sojasaus (30 roebel), suiker (2 roebel); de prijs wordt gemiddeld aangegeven in Moskou voor juni 2017.
Koken champignons gestoofd in sojasaus:
Was de champignons onder koud water. Laten drogen, in plakjes snijden. Om de saus te bereiden: verdun een half kopje sojasaus met water in een verhouding van 1: 1, voeg 2 eetlepels suiker toe. Doe de champignons in een koekenpan, bak 5-7 minuten, giet de saus erbij en laat nog 5-7 minuten sudderen onder het deksel. Serveer gestoofde champignons in sojasaus met kruiden.
Salade met gekookte champignons en erwten
Producten Gekookte champignons - 150 gramKippenei - 1 stuk
Erwten in blik - 400 gram
Groenen naar smaak
Sojasaus - 2 eetlepels
Mayonaise - 4 eetlepels
Hoe maak je een salade met gekookte champignons
1. Kook in een kleine steelpan een kippenei gedurende 10 minuten. Zout een beetje water om te koken. Schil het afgekoelde kippenei en hak fijn met een mes.
2. Spoel 150 gram verse champignons grondig af onder stromend water.
3. Kook de champignons vervolgens in water in een kleine steelpan op middelhoog vuur. De kooktijd voor verse champignons is 5 minuten na het koken.
4. Snijd de gekookte champignons in dunne plakjes.
5. Bereid de dressing voor: Om dit te doen roer je in een kleine kom vier eetlepels mayonaise en twee eetlepels sojasaus.
6. Meng de gekookte champignons en erwten in blik (giet al het water uit de pot).
7. Voeg de resulterende dressing toe aan de champignons en erwten. Roer om de saus gelijkmatig te verdelen.
8. Doe alle kant-en-klare ingrediënten in een middelgrote kom en leg het voorbereide ei erop. Top met gehakte kruiden.
Zie hoe zoute champignons!
Auteur / Editor - Lydia Ivanova