Hoeveel champignons koken?
Schil de champignons, spoel ze grondig af en kook ze in gezouten water 15-20 minuten.
Paddestoelen koken
Je hebt nodig - champignons, water om te koken
1. Om de uit het bos meegebrachte paddenstoelen te reinigen van aarde, vuil en ander bosafval.
2. Controleer elke paddenstoel op wormen door in tweeën te snijden; snijd de wormachtige delen af.
3. Giet koud water in een kom, steelpan of schaal en verplaats de paddenstoelen voorzichtig, zodat ze niet breken.
4. Spoel de champignons grondig af om het kleine vuil van de champignons te scheiden.
5. Giet dit water af en giet het andere erin.
6. Zet gas op en kook 15-20 minuten, na kokend water.
Recept voor saffraanmelkkappen in zure room
ProductenRyzhiki - 500 gram,
Zure room - 150 gram,
Ui - 1 kop,
Witte croutons - 3 ronde eetlepels,
Dille, zout en peper naar smaak.
Hoe te bakken
1. Schil de champignons, spoel ze af, kook ze in gezouten water ongeveer 10 minuten, droog ze en hak ze fijn.
2. Leg de champignonstukjes in een hete koekenpan, besprenkeld met olie, peper, voeg de gebakken uien toe en bak op matig vuur 5-7 minuten goudbruin.
3. Voeg zure room toe aan de champignons, bestrooi met paneermeel, roer en zet het vuur uit.
4. Bestrooi met dille voor het serveren.
Paddestoelen koken voor beitsen
ProductenRyzhiki - 1 kilogram
Zout - 1,5 eetlepel
Azijn - 0,5 theelepel
Water - 100 milliliter
Laurierblad - 2 stuks
Peper (zwarte erwten) - 10-15 erwten
Knoflook - 3 tanden
Plantaardige olie - 200 gram
Verse dille - één tak (je kunt droge kruiden nemen)
Hoe gepekelde champignons champignons te koken
1. Doe alle ingrediënten (behalve olie) en geschilde, gewassen champignons in lagen in een pan.
2. Zet een pan met voedsel op laag vuur.
3. Nadat het water kookt, kook je nog een half uur.
4. Wanneer champignons worden gekookt, moeten ze periodiek worden geschud, maar ze mogen niet met een lepel worden gemengd, zodat ze niet breken of afbrokkelen. In dit geval verliezen ze hun uiterlijk.
5. Schik de nog hete champignons met pekel in gesteriliseerde potten.
6. Voeg na 20-30 minuten pekel toe en voeg wat plantaardige olie toe.
7. Banken rollen op met ijzeren deksels. Het werkstuk kan een heel jaar en zonder koelkast in potten worden bewaard.
Hoe gezouten champignons te koken
ProductenRyzhiki - 1 kilogram
Knoflook - 2 tanden
Dille - een half stel
Zout - 2 eetlepels
Zwarte peperkorrels - 10 erwten
Lavrushka - 2 bladeren
Hoe champignons te zouten
1. Schil de champignons, was ze, doe ze in een pan, bedek ze met koud water en kook ze 5 minuten na het koken, verwijder het schuim.
2. Doe de gekookte champignons in een vergiet en laat het water weglopen.
3. Doe ze in een kom en bestrooi elke laag champignons met zout, kruiden en knoflookblaadjes.
4. Dek de gevulde pot af met een doek, leg er een lading bovenop, zet hem in de koelkast en zout op een temperatuur van 0 tot 7 graden.
5. De paddenstoelen zijn over anderhalve maand klaar. De kleur van de pekel van goed gezouten champignons is bruin.
6. Leg het werkstuk in banken en rol het op, bewaar het voor de winter op een koele, donkere plaats.
Paddestoelen koken voor salade
ProductenKippeneieren - 3 stuks
Kipfilet - 350 gram
Wit brood - 1-2 stuks
Mayonaise - 200-250 gram
Plantaardige olie - 40 gram (om te frituren)
Ingemaakte champignons - 200-300 gram
Hoe maak je een salade met champignons
1.Kook de kipfilet in gezouten water en snijd in blokjes van 0,5-0,8 cm.
2. Kook hardgekookte eieren 10 minuten.
3. Bak kippenvlees in een met plantaardige olie ingevette koekenpan.
4. Snij het witte brood in blokjes van 1 centimeter.
5. Bak in dezelfde koekenpan de sneetjes witbrood goudbruin.
6. Eieren, schil en hak ze fijn met de hand (u kunt een speciale eiersnijder gebruiken).
7. Meng in een slakom champignons, filets, croutons van witbrood en eieren.
8. Voeg mayonaise toe aan de salade met champignons en meng goed.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova