Hoeveel halfwitte champignons koken?
Kook halfwitte champignons 15 minuten na het koken.
Hoe halfwitte champignons te koken
Je hebt nodig - halfwitte champignons, water om in te weken, water om te koken
1. Sorteer halfwitte champignons, spoel ze af onder stromend water, snij donkere plekken af.
2. Doe de champignons in een klein bakje, giet een half uur water om het resterende vuil en bosresten te verwijderen.
3. Giet het water af, snijd de halfwitte champignons in stukjes van 2x2 centimeter groot, kleine champignons kunnen worden gekookt en gehalveerd.
4. Vul de pot met schoon water, voeg 1 theelepel zout toe. Breng op matig vuur water aan de kook.
5. Voeg op het moment van koken bereide halfwitte champignons toe aan de pan.
6. Kook gedurende 15 minuten en verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak. Giet de vloeistof af, vul met schoon water en zet de pot terug op het fornuis.
7. Breng het water opnieuw aan de kook en kook de halfwitte champignons nog 30 minuten.
Hoe halfwitte champignons te maken
ProductenHalfwitte champignons - 1,5 kilogram
Water - 1 liter
Zout - 2 eetlepels
Kristalsuiker - 1 eetlepel
Laurierblad - 3 bladeren
Pimentbes - 7 erwten
Azijnessence 70% - 1 theelepel
Gemalen kruidnagel - 1/2 theelepel
Hoe halfwitte champignons te maken
1. Sorteer de champignons grondig, maak ze schoon van vuil en wormgaten, scheid de poten van de doppen (voor beitsen alleen champignondoppen zijn nodig).
2. Spoel champignondoppen af onder stromend water, hak grote in stukken.
3. Kook water om de blikken te steriliseren. Voordat u de potten steriliseert, goed uitspoelen, steriliseren 5 minuten gekookt water, giet de deksels met gekookt water, laat staan totdat de blikjes zijn gedraaid.
4. Giet halfwitte champignons met koud water, zout, breng aan de kook en laat 15 minuten koken. Roer de champignons regelmatig.
5. Los voor het bereiden van de marinade in een liter water 2 eetlepels zout en 1 eetlepel suiker op, voeg vervolgens 3 laurierblaadjes, 7 peperkorrels en een halve theelepel kruidnagel toe aan de oplossing. Leg de marinade op matig vuur, kook 15 minuten na het koken.
6. Voeg een theelepel azijnessence toe aan de afgewerkte marinade.
7. Doe de gekookte champignons in potten met een schuimspaan en giet de pittige marinade erover. Banken goed twist.
8. Draai potten met gemarineerde halfwitte champignons, wikkel een deken een paar uur in. Vervolgens hebben paddenstoelen nodig 14 dagen staan, daarna zijn ze helemaal klaar.
Fusofacten
- Calorie-inhoud halfwitte champignons - 34 kcal / 100 gram.- Vinden halfwitte paddenstoelen zijn te vinden in eiken-, haagbeuk- en beukenbossen, met andere woorden, deze paddenstoelen houden van de vochtige grond van zuidelijke loofbossen. Halfwitte paddenstoelen komen veel voor in de bossen van de Karpaten en Polesye-regio's, evenals in de bossen van de zuidelijke regio's van het Europese deel van Rusland.
- Halfwitte champignons verzamelen van augustus tot september.
- Halfwitte paddenstoel of, zoals het ook wordt genoemd, geelbruin, heel vergelijkbaar voor eekhoorntjesbrood, evenals boleet, waar het zijn naam aan heeft gegeven. Halfwitte paddenstoelen verschillen alleen in een lichtgrijze lichaamskleur met een vage olijftint. Meer soortgelijke eetbare paddenstoelen: groen mos, eerste boletus. Vergelijkbare oneetbare paddenstoelen: wortelboleet, oneetbare boletus. De overeenkomst is niet alleen te zien in uiterlijk, maar ook in de structuur van de structuur van schimmels en in de concentratie van voedingsstoffen.
- Halfwitte champignoninhoud vitamines en voedingsstoffen behoren tot de tweede categorie paddenstoelen. Het wordt erkend als een kwaliteitspaddestoel met hoge voedingskenmerken. In zijn rauwe vorm heeft een halfwitte paddenstoel de geur van carbolzuur, maar het onaangename aroma verdwijnt volledig als het product warmtebehandeld wordt. De smaak van halfwitte champignons is aangenaam, licht zoet.
- Rauwe halfwitte champignons Worden gehouden 2 dagen in het groentevak van de koelkast, bewaar de gekookte champignons 2-3 dagen in de bouillon.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova