Hoeveel inktvis koken voor salade?

Voordat de inktvissalade wordt bereid, moeten de karkassen eerst worden ontdooid (indien bevroren) en worden geschild. Vervolgens kokenmet een van de volgende methoden:

1. In gezouten water - de weg voor alle salades
   Breng water aan de kook terwijl het kookt - verminder het vuur. Dompel de voorbereide inktvis onder in kokend water, kook ongeveer 3 minuten. Als het vlees wit wordt, zijn de inktvissen gaar, verwijder ze met een schuimspaan. Overbelichte schaaldieren in kokend water worden hard en "rubberachtig".
2. In gekruid water - voor salades met heldere ingrediënten
   Kook water, voeg zout, lavrushka en zwarte peperkorrels toe. Dompel een karkas van inktvis in de bouillon, houd het 10 seconden vast en verwijder het met een schuimspaan. Als de bouillon weer kookt, laat je het volgende karkas zakken - enzovoort met alle inktvis.
3. 30 seconden koken - voor salades met een dieet en een gezonde levensstijl
   Breng water aan de kook, dompel alle inktvis er in één keer in en kook 30 seconden. Haal de container van het vuur, houd de inktvis 10 minuten in de bouillon en verwijder.

Gekookte inktvis wordt volgens het recept gesneden en naar de salade gestuurd.