Wanneer moet je inktvis zouten tijdens het koken?
Leestijd - 3 minuten.
Inktvisvlees is zacht en heeft een voortreffelijke smaak, maar om ze te bewaren, moet je de nuances van hoe kennen kook inktvis correct - deze regels gelden ook voor de toevoeging van zout.
- Inktvis moet zorgvuldig worden gekookt om de smaak en zachtheid te behouden. Zelfs de toevoeging van zout kan dit beïnvloeden. Zout de inktvis tijdens het koken tweemaal tijdens de hele bereiding. Eerst moet je een beetje zout aan het water toevoegen en wachten tot de inktvis kookt. Zout de tweede keer naar smaak wanneer het vlees volledig gaar is.
- Als je de inktvis oversalt, wordt het vlees taai en smaakloos. Zout ook de inktvis niet als deze in een beetje water is gekookt. Inktvis is aanvankelijk gezouten, dus je moet voorzichtig zijn met zout.
- In sommige gevallen wordt inktvis mogelijk helemaal niet gezouten. Als het vlees in een salade wordt gemengd of met iets wordt gekruid, hoeft de inktvis niet te worden gezouten. Je kunt kruiden met citroen of mayonaise.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wanneer moet je inktvis zouten tijdens het koken?