Kun je jam maken van onrijpe appels?
Leestijd - 3 minuten.
- Natuurlijk kan je dat! En het blijkt erg lekker, scherp, ongelooflijk zuur - maar met de juiste bereiding wordt de zuurheid zeer aangenaam.
Je kunt zelfs een dessert bereiden van onrijpe, zure appels. De ideale verhouding tussen onrijp fruit en suiker is 1: 1. Schil de appels uit de klokhuizen en als de schil erg taai is (onrijpe appels kunnen "ondoordringbaar" zijn), is het ook beter om ze af te snijden. Bedek de appels met suiker en laat ze bij voorkeur sap maken. Zet vervolgens een pan of kom met toekomstige jam op het vuur en kook na ongeveer 10 minuten koken. U moet het resulterende halffabrikaat een uur laten afkoelen en vervolgens opnieuw koken. Er zijn drie tot vijf van dergelijke benaderingen: hoe vaker de appels worden gekookt, hoe meer de siroop dikker wordt en een rijke kleur krijgt, en de appels zullen koken en zacht worden.
Zure appels in zo'n jam hebben een heerlijke smaak en een heerlijk aroma.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Kun je jam maken van onrijpe appels?