Waarom zwelt parelgort niet in water?
Leestijd - 3 minuten.
Er kunnen verschillende redenen zijn waarom gerst zelfs na lang koken nog steeds taai is:
- Er is weinig water bij het weken - de gerst neemt al het water op, maar heeft meer nodig om zacht te worden. Juiste verhoudingen - voor een half glas parelgort 2 glazen water, de verkeerde - voor dezelfde hoeveelheid slechts 1 glas water.
- De gerst in een krappe schaal laten weken - als hij opzwelt, krimpt de gerst eenvoudig in strakke muren en heeft de gerst ruimte nodig om te weken. Het juiste gerecht is een breed en diep bord, een braadpan met ronde zijkanten. Onjuiste gerechten - mok, bord onder het juk van een ander bord, enz.
- Gebrek aan inweken - gerst moet doordrenkt zijn, met uitzondering van granen met kookzak.
- Oude grutten of laagwaardige grutten. De grootte van de granen zal de verteerbaarheid nauwkeurig weergeven - de kleine werd meer verwerkt, wat betekent dat het eerder zacht wordt. Koop bij twijfel parelgort in kookzakken, deze zal zeker smelten.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Waarom zwelt parelgort niet in water?