Hoeveel gelatine is er nodig in gelei-vlees?
Leestijd - 3 minuten.
Als je niet zeker weet of het gelei-vlees vanzelf uithardt, kun je gelatine toevoegen. Het wordt heel eenvoudig berekend, voor elke situatie is er een ander antwoord.
1. Als de bouillon mager is en kookte niet erg lang, dan wordt voor elke liter bouillon 2-2,5 gram genomen (meestal 5 gram in een zak).
2. Als de bouillon helemaal gaar was reglement, maar er was veel bouillon, of er waren niet genoeg dikke botten (schachten, benen, enz.), dan is 1-1,5 gram genoeg voor elke liter bouillon - kunstmatige gelatine werkt samen met natuurlijk en alles zal stollen zoals het hoort.
3. Als je het water moet verdikken of een zeer zwakke bouillon, voor elke liter moet je 5 gram gelatine nemen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Hoeveel gelatine is er nodig in gelei-vlees?