Hoeveel is een liter frambozenjam waard?

Frambozen zijn een van de meest delicate bessen die alleen in Rusland worden geteeld. Frambozen zijn moeilijk te schillen, ze zijn kwetsbaar en hebben een holte erin, waardoor het bijna onmogelijk is om ze lange tijd te bewaren en ze ver weg rauw af te leveren. Alleen om deze redenen kunnen we met vertrouwen zeggen dat frambozen zelfs op het hoogtepunt van het zomerseizoen een van de duurste bessen blijven. Dit heeft natuurlijk ook invloed op de prijs van frambozenjam. Bessen in supermarkten en markten kosten 500 roebel / kilogram (2019) en voor een liter jam heb je ongeveer 1,5 kilogram nodig. Grote producenten van frambozenjam voegen vaak gelatine, pectine toe aan jam, waardoor de vloeibare (letterlijk en figuurlijk) consistentie van het originele product verdikt.

Wat kunt u doen om deze gezonde jam voor de winter in te slaan? - Zoek naar frambozenboerderijen, welvarende zomerbewoners en koop rechtstreeks bij hen, of ontdek plaatsen en verzamel wilde frambozen, of kweek je eigen en maak jam voor de winter alleenof zoek echt goede groothandels.


Hoeveel te koken / Tips / Hoeveel is een liter frambozenjam waard?