Hoeveel bieten heb je nodig voor borsjt?
Leestijd - 3 minuten.
Een boek uit 1964 over lekker en gezond eten geeft deze verhouding voor een pot van 5 liter: Voor 3 liter water is 250 gram bieten nodig - dit is een vrij grote biet, borsjt van zo'n hoeveelheid zal vrij vloeibaar blijken te zijn, voor een rijke borsjt, neem 300-350 gram bieten. Je moet bieten kiezen die volledig rijp zijn, rijk bordeauxrood, stevig, zonder aderen en holtes - dit geeft de borsjt een mooie kleur, goede smaak en aroma. Om te voorkomen dat de bieten daarbij verkleuren koken borscht, is het beter om het apart te stoven met tomatenpuree en een lepel azijn of citroensap.
Als je van dikke soepen houdt en een lepel in de borsjt wilt, voeg dan meer bieten toe - 400-450 gram. Het belangrijkste is om een evenwicht te bewaren, zodat andere groenten niet verloren gaan in de borscht.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Hoeveel bieten heb je nodig voor borsjt?