Wat geeft frisdrank bij het koken van bonen
Het koken van bonen en peulvruchten is een nogal lastig en lang proces. Er is echter één truc die helpt om het koken van bonen aanzienlijk te versnellen en te verminderen kookduur... Voeg wat gewoon zuiveringszout toe aan de vloeistof waarin de bonen gaar zijn. Een halve theelepel zuiveringszout is niet meer genoeg, omdat een overmatige hoeveelheid ervan het gerecht volledig kan verpesten, waardoor het een zoute, zeepachtige smaak krijgt.
Je kunt ook een snufje frisdrank toevoegen aan het water waarin de bonen voor het koken worden geweekt, maar dan worden ze niet meer tijdens het koken gedaan. Deze methode heeft zijn nadelen:
- onaangename nasmaak van het toekomstige gerecht als gevolg van frisdrank;
- soda loogt B-vitamines uit peulvruchten.
Bonen die in een frisdrankoplossing zijn gedrenkt, moeten voor het koken heel goed met water worden afgespoeld om sporen van frisdrank volledig te verwijderen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat geeft frisdrank bij het koken van bonen