Welk varkensvlees om reuzel te maken?
Leestijd - 1 min
Reuzel wordt meestal gemaakt als aperitief: dan is het uiterst belangrijk dat de producten het doel bereiken om zacht, aromatisch, licht op de neef en aangenaam zout te worden in de afgewerkte snack. Het is raadzaam dat het proces snel gaat en niet weken hoeft te wachten op zouten. De thoracale en dorsale delen van varkensvlees: in de dorsale maximale zachtheid, in de borst (meer precies, nabij de buik) een goede verhouding tussen het vetgedeelte en de vleesaders. Het is ook erg belangrijk om te definiëren tederheid van vet: vraag de verkoper om het spek te doorboren met een lucifer: als het goed komt, is het spek erg zacht en hoef je je kaken niet te spannen om door het gezouten spek te bijten. Zout vervolgens de reuzel op welke manier dan ook manier, met inachtneming van alle regels - en het voorgerecht zal u zeer snel bekoren.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Welk varkensvlees om reuzel te maken?