Hoe bieten koken zonder te koken?

Eenvoudige en gezonde recepten met rauwe bieten:

1. Salade "Borstel". De salade reinigt de darmen, vandaar de naam. Middelgrote bieten (1 stuk) En wortels (2 stuks) worden door een rasp gehaald, gemengd met gehakte en gekreukelde kool (800 g), gekruid met plantaardige olie en citroensap. Specerijen naar smaak. Het gerecht is niet toegestaan ​​voor maagaandoeningen.
2. In een oranje marinade. Geraspt en gemengd met groene bieten worden gegoten met marinade van 1⁄3 kopje sinaasappelsap, 1 eetlepel. l. appelazijn, 2 el. l. olijfolie, 2-3 el. suiker, zout en peper. Onderdrukt en 5 uur koud.
3. Met groenten. Aardappelen (1 stuk) - bakken tot ze gaar zijn, bieten en wortels (1 stuk) - door een rasp, kool (200 g) - hakken en kneden, komkommers (2 stuks) - hakken, walnoten (5 stuks) - hakken. Doe alles in aparte handen, in het midden van de schaal - mayonaise, bestrooi met noten.
4. In Korea. Bestrooi gehakte bieten met kruiden: suiker en zout, elk 1,5 el. l., koriander - 1 theelepel., geperste knoflook - 2 grote kruidnagel, rode peper - 0,5 theelepel., sesamzaad. Giet hete olie (70 ml), waarin de uien gebakken zijn (0,5 grote uien, u hoeft ze niet uit de olie te halen). Voeg azijn toe, plet, dek af en laat 2 uur afkoelen.
5. Kvass. Kook 5 liter water, laat afkoelen, voeg 45 g honing en 0,5 citroensap toe. Droog de gehakte bieten in de oven, doe ze in een bakje met rozijnen (25 stuks), giet honing-citroenwater. Laat gisten op een warme plaats, onder een deksel met gaatjes. Filter het gefermenteerde kwas en bottel het.