Is het mogelijk om boletus 's nachts te laten weken
Leestijd - 3 minuten.
Oliën hebben specifieke kenmerken, daarom worden bepaalde regels gevolgd bij de verwerking ervan. Deze paddenstoelen hebben een sponsachtige structuur, ze nemen veel vocht op, dus het wordt afgeraden om ze te laten weken, vooral 's nachts.
We raden u aan om de olie direct na het verzamelen te reinigen en te wassen koken of laat tot de ochtend zonder water in een bak. Als je geen tijd en energie hebt om de paddenstoelen te schillen, leg de paddenstoelen dan gewoon in de mand op een koude plaats, er zal zelfs met een dag niets met ze gebeuren.
De olie produceert geen bitter melkachtig sap dat moet worden weggegooid. Langdurig weken van deze vertegenwoordigers van het koninkrijk van dieren in het wild kan ertoe leiden dat ze gewoon verslechteren of dat de champignonkappen enorm opzwellen, dus het zal vrij moeilijk zijn om ze schoon te maken. Bovendien is langdurig weken gecontra-indiceerd - champignons geven niet alleen water (wat trouwens meestal niet genoeg is op olie), maar ook alle champignonsappen.
Als de boleet toch gedrenkt was bij een grote "oogst", moet je ze op een trellised oppervlak leggen zodat ze druppelen. 'S Nachts blijven de champignons in de frisse lucht, maar' s morgens moeten ze direct worden schoongemaakt.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Is het mogelijk om boletus 's nachts te laten weken