Fusofacten
Lasagne lakens prijsDe kosten van lasagnevellen in winkels in Moskou (voor juli 2019) bedragen 90 roebel / 500 gram van een binnenlands product en 150 roebel / 500 gram Italiaanse vellen.
Calorische inhoud van lasagnevellen 350 kcal / 100 gram.
Hoe lasagne-bladen thuis te maken
Neem 600 gram bloem en zeef door een fijne zeef. Dit verwijdert niet alleen onnodige onzuiverheden en klontjes, maar verzadigt ook het meel met zuurstof, waardoor het deeg luchtig wordt. Leg een handvol gezeefde bloem op tafel en maak een kuiltje in het midden.Rij 3 eieren in het gat en voeg 1 theelepel zout toe. Kneed het deeg geleidelijk. Het moet steil en elastisch zijn - wanneer erop wordt gedrukt, moet het pad verdwijnen. Als het deeg te dik is, maak je handen dan nat met water en blijf kneden. Bedek het resulterende deeg met een pad om het droog te houden en laat het een half uur rusten.
Verdeel het deeg in verschillende stukken. Giet wat bloem op tafel en rol elk stuk achtereenvolgens uit tot een vel van 1-1,5 mm dik. Snijd het afgewerkte vel in rechthoeken of vierkanten van het gewenste formaat. Meestal wordt een ovenschaal als monster genomen.
Spreid de vellen uit op horizontale oppervlakken om te drogen. De vellen mogen niet uitdrogen, anders zullen ze afbrokkelen. Bewaar kant-en-klare lasagnevellen in een afgesloten bakje.
Kijk hoe je moet koken lasagne in de oven!