Hoe spaghetti te koken
Je hebt nodig - spaghetti, water, zout, olie naar smaak
1. Spaghetti kan het beste worden gekookt in een grote, brede steelpan waaraan veel water is toegevoegd - minimaal 2 liter per 200 gram spaghetti. Verwacht tegelijkertijd dat je voor twee porties spaghetti voor een bijgerecht 100 gram droge spaghetti nodig hebt, aangezien spaghetti tijdens het koken 3 keer zwaarder wordt.
2. Zet een pan met water op hoog vuur en breng het water aan de kook.
3. Zout water (voor 1 liter water - 1 theelepel zout.
5. Doe de spaghetti in kokend water.
Spaghetti wordt in een pan gewaaid (of je kunt hem in tweeën breken als de spaghetti te lang is), na een minuut worden ze een beetje gehakt zodat de spaghetti volledig in het water is ondergedompeld. Om dit te doen, is het handig om een spatel te gebruiken - of pak de droge rand van de spaghetti met je hand om het zachte deel diep in de pan te duwen.
6. Zet het vuur lager - het moet medium zijn zodat het water actief kookt, maar niet schuimt.
7. Kook de spaghetti 8-9 minuten zonder deksel.
8. Doe de spaghetti in een vergiet, laat het water 3 minuten uitlekken (je kunt het vergiet een beetje schudden om de vloeistof te glaceren en de stoom verdampt).
9. Serveer de spaghetti warm of gebruik het in gerechten met een vork en lepel.
Spaghetti koken in een slowcooker
Meestal wordt een steelpan gebruikt om spaghetti te koken, maar als alle potten vol zijn of als je een brede pan nodig hebt, helpt een slowcooker spaghetti koken.
1. Giet water in de multikoker, breng aan de kook in de "Pasta" modus - 7-10 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid water.
2. Doe de spaghetti in een slowcooker.
3. Voeg een paar druppels olie en zout toe en roer.
4. Kook de pasta na 8-9 minuten koken.
Fusofacten
Wat te doen om te voorkomen dat spaghetti aan elkaar blijft plakken- Om te voorkomen dat de spaghetti aan elkaar blijft plakken, doe je tijdens het koken een lepel zonnebloemolie in het water.
- Roer af en toe om te voorkomen dat de spaghetti aan de pan blijft plakken.
- Het is de moeite waard om spaghetti alleen te spoelen als je ze te gaar hebt of als ze tijdens het koken aan elkaar plakken vanwege de verkeerde duur of de kwaliteit van de spaghetti.
- Als het de bedoeling is dat de spaghetti verder wordt gebruikt bij het koken en ze zullen worden gekookt, kun je de spaghetti niet een beetje koken (een paar minuten). Ze worden "al dente" (per tand), maar worden tijdens het koken volledig zachter.
- Na het koken moet de spaghetti in een vergiet worden gegooid en in een vergiet in een pan worden gedaan om overtollig water af te voeren. Dit duurt 3-4 minuten en bij het schudden van een vergiet of het roeren van pasta - 1 minuut. Als je pasta overbelicht over een pan, kan deze uitdrogen, aan elkaar plakken en de smaak bederven. Als je om wat voor reden dan ook vertraging oploopt bij het verder koken van de spaghetti, giet dan wat olie in de pasta, roer en dek af.
Wat te doen als spaghetti aan elkaar blijft plakken
1. Als de spaghetti aan het begin van het koken aan elkaar blijft plakken, betekent dit dat ze in niet gekookt water zijn gelegd. Het wordt aanbevolen om de spaghetti met een lepel te verdelen, de pasta met een lepel van de onderkant en zijkanten van de pan te schillen, een paar druppels plantaardige olie toe te voegen en verder te koken.
2. Als de spaghetti in de pan aan elkaar is blijven plakken, betekent dit dat je hem in de pan hebt overgedoseerd en geperst (een klein beetje compressie is genoeg). Warm geweekte spaghetti kleeft direct aan elkaar. Het wordt aanbevolen om alle hechtende delen af te snijden en weg te gooien.
3.Als de spaghetti aan elkaar blijft plakken vanwege de kwaliteit van de pasta of omdat ze te gaar zijn, is de oplossing als volgt: spoel de gekookte spaghetti grondig af, laat het water een paar minuten uitlekken en roer een lepel olie door de pasta. Verwarm ondertussen een koekenpan, giet er wat meer olie op en voeg de spaghetti toe. Spaghetti door olie en een beetje extra warmtebehandeling zal kruimelig zijn.
Spaghetti eten
- Spaghetti is lang en glad, dus het is voor velen handiger om spaghetti met een vork en lepel te eten (in Italië zijn ze trouwens zo gewend aan spaghetti dat ze gewoon met een vork eten, zonder aarzelen om pasta met hun lippen te zuigen). Om te voldoen aan de etiquette wordt de lepel in de linkerhand genomen, en met de rechterhand (er zit een vork in) wrikken ze wat pasta en, terwijl ze de vork op de lepel laten rusten, wikkel je de spaghetti op de vork. Als er nog 1-2 pasta aan de vork hangt, kunt u deze met een lepel op een bord afsnijden.
- Het is handiger om spaghetti van diepe borden te eten - er is een kans om niet één, maar meerdere spaghettistrengen op een vork te winden. Houd er rekening mee dat de etiquette suggereert om 7-10 spaghetti op een vork te wikkelen.
- In het geval van antipathie tegen het proces van het opwinden van spaghetti op een vork, wordt aanbevolen om gebruik te maken van de oude beproefde methode: snijd een deel van de pasta met de rand van een vork, wrik de spaghetti met een vork zodat ze erop liggen en stuur het in je mond.
- In de regel wordt spaghetti na het koken gekookt met saus. Dan hoef je de spaghetti niet af te spoelen zodat de afgewerkte pasta de smaak van de saus beter kan opnemen.
- Gekookte spaghetti koelt heel snel af, dus de borden waarin de spaghetti wordt geserveerd zijn meestal voorverwarmd. Als alternatief kunt u de spaghetti zelf in een koekenpan verwarmen met een beetje olie.
- In spaghetti worden speciale rechthoekige potten gebruikt voor het koken van spaghetti: daarin ligt lange pasta volledig, plakken, evenals het breken van pasta, is uitgesloten.
Bekijk de recepten voor spaghettisauzen: tomatensaus, bolognese, kaas saus en carbonara, knoflook Sause.