Hoe Kaltyk wordt gekookt
De verwerkte kaltyk wordt gebruikt voor het koken van khash. Om dit te doen, moet het samen met de littekens en een deel van de runderpoot (in de volksmond de "motorfiets" genoemd) in gezouten, koud water worden gedrenkt. De inweektijd is 6 uur. Kook vervolgens een kaltyk met een gehakte motorfiets en een geschilde hele ui, voeg gehakte littekens toe, apart gekookt. Blijf koken tot ze gaar zijn; de totale kooktijd is 6 uur. Ook wordt gepelde kaltyk samen met andere soorten vlees gebruikt voor gelei, dat op traditionele wijze 5-6 uur wordt gekookt.
Wat wordt er gekookt met kaltyk?
Kaltyk is een van de soorten vleesbijproducten die worden verkregen tijdens het slachten van dieren. Dit is een deel van de luchtpijp van vee (vaker rundvlees, minder vaak varkensvlees), een kraakbeenachtige buis bestaande uit ringen. In tegenstelling tot ander slachtafval wordt kaltyk relatief zelden gegeten voor mensen. Het kraakbeen waaruit het is samengesteld heeft echter hoge gelerende eigenschappen en wordt daarom gebruikt kholodtsov... Bereid het bijproduct als volgt voor op het koken: reinig het bloed en slijm, verwijder de endocriene klieren, spoel grondig. Kaltyk heeft een zeer lage prijs, daarom past het heel goed om de kosten van het dieet te verlagen.Kaltyk voor honden
Kaltyk kan worden gebruikt als aanvulling op de voeding voor natuurlijke voeding van honden. Ondanks een bepaalde hoeveelheid vleesresten, is de voedingswaarde van kaltyk voor dieren laag. Maar het bevat collageen en calcium die goed zijn voor honden, vooral puppy's vanaf 6 maanden oud. Zacht kraakbeenweefsel draagt bij aan de ontwikkeling van de kauwfunctie. Sommige honden houden niet van kaltyk, maar voor velen wordt het een favoriete traktatie.Het is mogelijk om kaltyk rauw te geven als de hond al aan dit voer gewend is. Daarvoor moet het worden voorbereid - bevroren en vervolgens worden ontdooid of enkele minuten worden gekookt. Bovendien raden dierenartsen aan om de kraakbeenbuis in de lengte door te snijden voordat ze het slachtafval aan de hond geven. Als het dier dit voer nog niet eerder heeft gekregen, wordt aanbevolen de bereide kaltyk te koken.