Pork Brain Snack
Producten
Varkenshersenen - 400 gram
Meel - 2 eetlepels
Kippeneieren - 2 stuks
Paneermeel - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Hoe maak je een hersensnack voor varkensvlees?
1. Kook de hersenen en snijd ze in porties.
2. Zout en peper de stukjes gekookte varkenshersenen.
3. Breek de eieren in een kom en klop. Voeg hier bloem en een beetje zout toe - en klop opnieuw.
4. Giet de paneermeel in een andere kom.
5. Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe.
6. Doop elk stuk varkenshersenen in een ei en bloem, dan in paneermeel - en doe in een koekenpan.
7. Bak de hersenen 3 minuten aan elke kant.
Gekookte Varkenshersensalade
ProductenVarkenshersenen - 500 gram
Kippeneieren - 2 stuks
Uien - 1 kop
Komkommer - 1 stuk
Mayonaise - 2 eetlepels
Mosterd - 1 eetlepel
Citroensap - van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Hoe salade van varkenshersenen te maken
1. Kook de varkenshersenen en laat afkoelen, in blokjes gesneden.
2. Kook kippeneieren, in kleine stukjes gesneden.
3. Was de komkommer en snijd in reepjes.
4. Schil de ui en snijd in halve ringen.
5. Meng citroensap, mayonaise, mosterd, zout en kruiden - en breng er groenten, eieren en hersenen op smaak.