Hoe varkensribbetjes te koken
1. Ontdooi de varkensribbetjes, snijd ze in verschillende stukken van 4-5 ribben voor het koken, snij het overtollige vet af.
2. Kook water in een pan - er moet voldoende water zijn.
3. Leg de ribben in een pan.
4. Verwijder na het koken het resulterende schuim binnen 10 minuten.
5. Dek de pan af met een deksel en laat 50 minuten sudderen.
6. Schuim het schuim af.
Hoe soepribben te koken
1. Giet de varkensribbetjes voor soep met koud water en zet een pan in brand.2. Voeg aan het begin van het koken een beetje zout toe, kruiden en specerijen, uien en wortels.
3. Houd het schuim 5-7 minuten in de gaten en verwijder het.
4. Kook de varkensribbetjes 1 uur op borsjt, dit keer is voldoende voor matig vette bouillon en smakelijk vlees. Vergeet niet dat borsjt meestal wordt gekookt met meer rundvlees. Maar voor erwtensoep heb je een dikke bouillon nodig om de smaak van erwten te verzachten, dus kook langer - 1,5 uur.
5. Zeef de bouillon, spoel de pan af en ga verder met koken met gezeefde bouillon.
6. Snijd de ribben langs de kuilen en keer terug naar de pot. Als de ribben groot zijn, kunnen ze apart worden geserveerd bij het serveren van de soep.
7. Ribsoepbouillon is klaar - na het koken kunt u de rest van de producten toevoegen.
Fusofacten
Eenvoudig gekookte ribben is een erg vet gerecht met weinig vlees en veel vet. Varkensribbetjes worden gekookt voor soep of om voor te bakken of bakken.Om 3 liter bouillon te koken, volstaat een pond varkensribbetjes.
Om de bouillon lichter te maken, tap je de eerste bouillon af en verhoog je de hoeveelheid water.
Serveer gekookte varkensribben heerlijk met gekookte rijst, die wordt gekookt in de bouillon die overblijft na het koken van de ribben. Omdat het gerecht vet is, bonen en erwten, zijn aardappelen zeer geschikt als garnering. Hete kruiden en specerijen kunnen ook worden gebruikt om het overtollige vet te verzachten.
Na het koken kunnen de varkensribbetjes worden gebakken of gebakken om ze een knapperige textuur en een verrukkelijk uiterlijk te geven.