Kalkoenbouillon koken
Producten
Kalkoenvlees - 500 gram
Wortelen - 1 stuk
Uien - 1 stuk
Peterseliegroen - 1 bosje
Water - 2 liter
Zout naar smaak
Voedsel voorbereiding
Spoel 500 gram kalkoenvlees. Schil en was de wortels en ui, hak de wortels grof. Hak de peterselie fijn.
Kalkoenbouillon koken
Doe de kalkoen in een pan, giet 2 liter koud water, zout. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim met een schuimspaan, kook de bouillon 1 uur, voeg de uien en wortels toe en kook de kalkoenbouillon nog een half uur.
Verwijder het bereide kalkoenvlees en de groenten, zeef de bouillon.
Kalkoenbouillon koken in een slowcooker
Doe kalkoenvlees, uien, wortels in de multikoker, giet 2 liter water, zout. Selecteer de "Stoof" -modus, kooktijd 2 uur.
Verwijder de voorbereide bouillon van vlees en groenten, zeef. Giet de kalkoenbouillon in borden, garneer met peterselie.
Hoe kalkoensoep te maken
ProductenKalkoenvlees - 500 gram
Langkorrelige rijst - 3/4 kop
Uien - 2 stuks
Wortelen - 2 stuks
Dille greens - 1 bos
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Water - 2 liter
Zout naar smaak
Kalkoensoep maken
Spoel een pond kalkoen. Spoel de rijst af onder stromend water. Schil 2 wortels en 2 uien. Rasp 1 wortel, hak de tweede grof (voor bouillon). Hak 1 ui fijn. Hak de dille-groenten fijn.
Kook de bouillon van kalkoen. Haal gekookt vlees en groenten eruit. Snijd het kalkoenvlees in porties. Fruit de geraspte wortels en de gehakte uien 5 minuten in een pan in plantaardige olie. Bak in de bouillon, 3/4 kopje rijst, kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
Als u een multikoker gebruikt
Kook de kalkoenbouillon in een kom met meerdere kookplaten. Verwijder het gekookte vlees en de groenten. Verdeel het vlees in stukjes. Doe geraspte wortels, gehakte uien, 3/4 kop rijst in de kalkoenbouillon. Schakel de "Soep" -modus in, kooktijd 30 minuten.
Giet de soep in kommen, doe het gekookte kalkoenvlees erbij en garneer met dille.
Fusofacten
- Calorie-inhoud kalkoenbouillon - 23 kcal / 100 gram.- Gunstige kenmerken kalkoenbouillon zijn te wijten aan het gehalte aan eiwitten, B-vitamines (metabolisme, energiemetabolisme, stimulatie van de hersenen), mineralen: ijzer (immuniteit), magnesium (zenuwstelsel), selenium (kankerpreventie), fosfor en kalium (haar, botten, tanden).
- Hoe kies je een verse kalkoen
1. De kalkoenborsten en -benen moeten rond zijn.
2. De huidskleur van de vogel is wit met een licht gelige tint.
3. De kalkoenhuid moet vrij zijn van vlekken.
- Het beste voor een rijke bouillon passen kalkoenvleugels of dijen met vel, voor kalkoenfilet of borst.