Manti koken
Producten
Gehakt varkensvlees en rundvlees - 1 kilogram
Bow - 2 hoofden
Meel - 500 gram
Kippenei - 1 stuk
Water - een half glas
Zout, peper - elk een halve theelepel
Manti koken
Bereid deeg voor manti voor
1. Giet bloem in een kom, voeg een half glas gekookt water bij kamertemperatuur toe, zout, breek een rauw kippenei in een kom. Roer het eten en kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken. Rol het afgewerkte deeg uit tot een bal, bedek het of doe het in een zak en laat het een half uur op kamertemperatuur staan.
2. Strooi bloem op het werkoppervlak. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van een paar millimeter. Verblind het resterende deeg en rol het opnieuw uit.
3. Snijd het deeg in vierkanten van 10 cm.
Maak de vulling voor de manti klaar
1. Pel de ui en hak deze fijn.
2. Voeg de ui toe aan het gehakt, zout en breng op smaak. Meng goed.
Vorm manti
1. Leg op elk vierkant deeg een eetlepel gehakt.
2. Verblind de manti door de randen van het deeg te draaien.
Manti koken in een mantelkoker
1. Leg de manti op de cirkels van het fornuis, ingevet met boter.
2. Giet water (1 liter) in de bodem van het fornuis.
3. Kook de manti een half uur onder een gesloten deksel.
Klaar manti houden in een gesloten bakje in de koelkast voor maximaal 5 dagen, of in de vriezer.
Dienen manti met gehakte kruiden en zure room, ingemaakte groenten en augurken.
Sauzen voor mantaroggen - adjika, shit, kornoeljessaus, tkemali.
Manti koken zonder een Manti-fornuis
Manti koken in een koekenpan
Manti kan in een koekenpan worden gekookt, hiervoor moet je olie, water erin met 1 centimeter gieten.
Manti koken in een vergiet
Giet water in een pan en steek in brand. Vet het vergiet in met olie, doe de manti; leg op een pan en kook 30 minuten.
Manti koken in een dubbele ketel
Zet de manti in een dubbele ketel, kook 40-45 minuten.
Manti koken in een pan
Als alle bovenstaande methoden niet bij je passen, kook de manti dan in een pan, zoals gewone knoedels!
Manti koken in een slowcooker
Doe de manti in een stomende mand en smeer hem in met olie. Giet water in een pan met meerdere kookplaten, plaats een mand met manti erop. Zet de multikoker in de modus "Stoomkoken" en de tijd is 50 minuten. Als het water kookt (na 10 minuten), begin dan met koken en eindig na 40 minuten.