Recept voor koolbroodjes
Producten van niet luie koolrolletjes
Kool - 10-12 vellen per 400 gram
Gehakt - 500 gram
Rijst - 100 gram
Uien - 1 middelgrote uienkop
Zure room - 15% vet, 200 gram (als optie - voeg zure room of kaassaus toe in plaats van zure room)
Tomatenpuree - 200 gram
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
Gevulde kool koken
1. Doe de koolbladeren in gezouten kokend water, kook 10 minuten, leg ze op een bord.
2. Schil de ui en hak ze fijn.
3. Kook rijst, koel.
4. Meng het gehakt, de kool, de gekookte rijst en de uien, zout, peper en roer 5-7 minuten met de hand.
5. Wikkel de stukjes gehakt in koolblaadjes, doe ze in een dikwandige schaal en laat 15 minuten onder een deksel op laag vuur sudderen, voeg indien nodig olie toe en draai de koolrolletjes regelmatig voorzichtig om.
6. Giet de koolrolletjes in een pan met een mengsel van zure room en tomatenpuree, laat onder het deksel sudderen voor meer 20 minuten.
Hoe koolrolletjes in de magnetron koken
Kook de koolrolletjes 10 minuten in de magnetron op 800 W in een afgedekte schaal en sta dan 5 minuten in een gesloten magnetron.
Hoe koolrolletjes koken in een slowcooker
Vouw de koolrolletjes in een multikokerpan en kook ze 2 uur, nadat je de multikoker in de "stoofpot" -modus hebt gezet.
Hoe halffabrikaten gevulde koolbroodjes koken
Ingevroren halffabrikaten zonder voorafgaande ontdooiing kunnen in een saus van zure room en tomatenpuree gemengd met water worden gedaan - en 1 uur op laag vuur koken.
Fusofacten
Koolbroodjes zijn er in 2 soorten: gewoon en "lui"
Dikke aderen gesneden uit koolbladeren kunnen fijn worden gehakt en aan het gehakt worden toegevoegd - dit verlaagt de prijs van gehakt en geeft het koolaroma meer verzadiging.
Je kunt wortels, champignons aan het gehakt toevoegen voor klassieke koolbroodjes en zelfs rijst vervangen door boekweit - wees niet bang om te experimenteren met een combinatie van verschillende ingrediënten.
Zorg er bij het vormen van luie koolrolletjes voor dat het gehakt niet erg vochtig is, anders vallen ze tijdens het koken uit elkaar.
Een belangrijke maatregel om te voorkomen dat luie koolrolletjes uit elkaar vallen, is het voorkomen van sterke verhitting onder de pan, wat kan leiden tot te agressief koken van water.
Gebakken groenten moeten na afkoeling aan het gehakt worden toegevoegd. Het aromatische mengsel verandert dus niet de consistentie van het gehakt en verbrandt je handen niet.
Probeer altijd de juiste verhoudingen aan te houden, want als je het overdrijft met kool, zal het gehakt zijn vorm niet behouden en bij een laag rijstgehalte zal het gerecht droog blijken te zijn.
Om snel gehaktkoteletten te vormen, moet u uw handen in water bevochtigen, zodat het gehakt niet aan uw handpalmen blijft plakken.