Hoe u luie knoedels thuis kunt maken
Producten
Voor 2 volwassen porties
Wrongel 2-9% - 250 gram
Ei - 1 stuk
Meel - een half glas met een volume van 200 milliliter in het deeg en 30 gram om te bestuiven
Boter - 50 gram
Suiker - 2-3 eetlepels
Zout - 1 snuifje
Hoe knoedels te koken
1. Doe de boter in een kom en laat het smelten.
2. Doe de cottage cheese in een zeef en spoel met een lepel door de gaten in een diep bord. Als er geen zeef is, kneed dan voorzichtig de wrongel met een vork.
3. Zeef bloem tot kwark, voeg ei en suiker toe, gesmolten boter.
4. Kneed een elastisch deeg.
5. Bestrooi het werkblad met bloem, leg het deeg neer en rol het uit tot een worst met een diameter van 2-4 centimeter.
6. Optioneel kunt u een gekrulde worst vormen - bijvoorbeeld in de vorm van een ovaal, hart of diamant.
7. Snijd de knoedelsworst in plakjes van 1-1,5 cm dik.
8. Kook 2 liter water.
9. Leg de luie knoedels, wacht tot ze aan de oppervlakte komen en kook 3 minuten.
Fusofacten
Het is belangrijk om de kooktijd van luie knoedels in acht te nemen: als ze te gaar worden, worden ze te stroperig.Je kunt luie knoedels serveren met zure room, honing, jam, geraspte bessen, gecondenseerde melk, toppings.
Het verschil tussen luie knoedels van gewoon in de eenvoud van koken. Voor gewone knoedels zijn deeg en vulling nodig, hun modellering vereist tijd en nauwgezet werk, terwijl luie knoedels alleen kneden en snijden van het deeg vereisen.
Heerlijke knoedels - met een uitgesproken wrongelsmaak, zonder de overheersing van de smaak van brood. Gestremde knoedels zullen niet te groot zijn.
Je kunt ongezoete luie knoedels koken: voeg fetakaas, aardappelpuree of champignons toe aan de kwark. Voor kruiden kun je knoflook en kruiden gebruiken. Bestrooi bij het opdienen luie knoedels met geraspte kaas.
Tijdens het koken nemen luie knoedels toe met ongeveer 20-30%, dus als knoedels voor kinderen worden gekookt, kunt u ze de helft kleiner maken.
Luie knoedels kunnen in reserve worden gemaakt: bevries ze na het snijden in de vriezer. Kan tot 3 maanden worden bewaard. Kook bevroren dumplings gedurende 3 minuten na het opduiken.