Hoe maanzaad te koken voor hartige gerechten
1. Leg de papaver op kaasdoek.
2. Bind het gaas vast met een zak.
3. Doe een zakje maanzaad in een pan en dek af met koud water of melk.
4. Zet de pan op hoog vuur, zet na het koken het vuur laag.
5. Kook de maanzaad op laag vuur, afgedekt gedurende 1 uur. Het is belangrijk dat de melk of het water niet verdampt.
6. Gekookte maanzaad na het koken moet opzwellen, daarnaast kan het door een vleesmolen of blender worden geleid en gemengd met andere componenten van de vulling.
Hoe maanzaad te koken voor zoete glazuur
1. Giet de papaver met kokend water en laat 30 minuten staan.2. Giet het water af door een fijne zeef, pers het maanzaad uit en maal het door een zeef met honing of suiker (in dezelfde hoeveelheid als het maanzaad).
Hoe maanzaad te koken voor melkglazuur
1. Giet kokend water over de papaver, laat een paar minuten intrekken, giet dan het kokende water af en doe de papaver in een pan.2. Giet melk (1 theelepel maanzaad - 2 eetlepels melk), honing (1 theelepel, kan worden vervangen door suiker) en een blokje boter (een blokje met een zijde van 1 centimeter).
3. Zet de pan op laag vuur en kook de maanzaad tot de melk verdampt - de massa moet dik zijn.
Hoe maanzaad te koken voor het glazuur van eieren
1. Giet water in een pan en steek in brand.2. Na het koken de papaver in water doen, 1 minuut laten koken.
3. Zeef de maanzaadjes in een zeef, knijp het overtollige water er een beetje uit.
4. Pers de maanzaadjes in een koffiemolen of vijzel door een zeef.
5. Voeg suiker toe aan de maanzaad (5 eetlepels maanzaad - 5 eetlepels suiker) en een rauw kippenei (1 stuk) en meng.